Buraki czerwone w naszej polskiej tradycji sa dosc pospolitym warzywem i dosc czesto wykorzystywanym w kuchni.

Dzisiaj podpowiem,jak przygotowac kopytka ale tym razem nie ziemniaczane a z pieczonych burakow.

Podstawowa zasada w przygotowaniu warzyw do kopytek,to jest pozbycie sie z nich plynu,dlatego tez zastosowalam metode pieczenia burakow w piekarniku- idealnie piekarnik spelnil swoja role.

Odparowanie maksymalnej ilosci wody - to mniej maki ,a co za tym idzie kopytka sa lzejsze i smaczniejsze.

Pieczenie warzyw w piekarniku ma te zalete ze wszystkie mineraly i witaminy pozostaja w warzywach  natomiast podczas gotowania w naturalny sposob sa wyplukiwane.

Zapraszam!

                                              Kopytka z pieczonych burakow

.2 duze buraki czerwone

.2 szklanki maki pszennej

.1 jajko

.szczypta soli

Wykonanie

-buraki obieramy i kroimy w mala kostke

-na blaszke wykladamy papier do pieczenia i na to pokrojone buraki

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stc przez ok.20 min

-miekkie buraki studzimy 

-buraczki przekladamy  ( lekko solimy )do robota kuchennego i miksujemy ,potem dodajemy make i jajko

- calosc miksujemy az utworzy nam sie gladkie lsniace ciasto

-mase wykladamy na deske ,formujemy waleczki i nacinamy kopytka

-gotujemy w osolonej wodzie i podajemy z dowolnym sosem

Rada!

Jesli nie mamy robota kuchennego mozemy buraczki zmielic dwukrotnie w maszynce do miesa

Smacznego!