Przepisy kulinarne

Makaroniki - inaczej

2021-05-23 19:01:29, komentarzy: 0

   Makaroniki to takie bardzo kaprysne ciasteczka -  tylko kilka prostych skladnikow a jednak potrafia splatac psikusa i upragniona "falbanka" nie wyjdzie.

Wiem co pisze bo sama mialam kilka razy " niespodzianke " - jednak to przeszlosc a dzisiaj przekaze Wam przepis na makaroniki gdzie zamiast tradycyjnie uzywanej maki migdalowej uzyjemy make zwykla- make pszenna!

Zapraszam!

 

 

                                                       Makaroniki - inaczej

. 110 gr cukru pudru

. 70 gr maki pszennej

. 70 gr bialek ( 2 jajka )

. 45 gr cukru 

. wanilia w proszku

. szczypta soli

. barwnik do ciast ( jak kto woli )

 

Wykonanie

- blaszke wykladamy papierem do pieczenia i nakreslamy na nim krazki,po to aby nasze makaroniki byly tej samej wielkosci - ( mozemy posluzyc sie kieliszkiem i olowkiem )

 

- cukier puder i make przesiewamy do miski i odstawiamy

- do bialek sypujemy szczypte soli i zaczynamy ubijac powoli dodajac  cukier ( dzielimy go na 3-4 porcje )

- ubijamy  bialka ok. 10 min !-pod koniec ubijania dodajemy barwnik do ciast

- do miski z bialkami dodajemy sukcesywnie przesiane cukier puder i make 

- za pomoca plastykowej lyzki rozciagamy ciasto w misce i ponownie laczmy ( taka czynnosc wykonujemy do momentu kiedy masa po uniesieniu lyzki zaczyna opadac jak wstazka ) 

- mase przekladamy  do woreczka cukierniczego i odcinamy koncowke

- wyciskamy porcje ciasta na odrysowany krazek na papierze do pieczenia

- kiedy krazki sa wypelnione ciastem potrzasamy delikatnie blaszka o blat stolu,kiedy pojawia sia na makaronikach pecherzyki powietrza nakluwamy je wykalaczka

- blaszke odstawiamy na ok 45 min. po to aby powierzchnia makaronikow przeschla ( sprawdzamy ,dotykajac opuszkiem palcow- jesli po dotknieciu makaronika palec pozostaje suchy - makaroniki sa gotowe do pieczenia )

- pieczemy ok. 20 min w temperaturze 160°C

- upieczone makaroniki pozostawiamy na blaszce do calkowitego wystygniecia

- zimne makaroniki z latwoscia zdejmujemy z papieru do pieczenia - teraz przekladamy je dowolnym kremem (  u mnie krem truskawkowy)

Udanych wypiekow!

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz