Kiedy w sadzie dojrzewaly sliwki,wiedzielismy ,ze w naszej rodzinnej kuchni zacznie krolowac zapach sliwek ,w przeroznej postaci- marmolada,ciasto drozdzowe z kruszonka lub..wlasnie knedelki z duza iloscia gestej smietany- dzisiaj taki wlasnie przepis z mojego rodzinnego domu.

Zapraszam!

                                      Knedle ze sliwkami

Przepis na 4 porcje

. 5 srednich ziemniakow

. 1 jajko

. 1 i 1/2 maki ziemniaczanej

. polowki sliwek wegierek

. gesta smietana

. 5 lyzek bulki tartej

. 2 lyzki masla 

Wykonanie

- sliwki przekrawamy na pol ( jesli mamy duze to na 4 czesci )

- ziemniaki obrane i oplukane zalewamy woda ,solimy i gotujemy do miekkosci

- ugotowane ziemniaki odcedzamy i przepuszczamy przez praske- studzimy 

- dokladamy jajko,make ziemniaczana i dokladnie wyrabiamy mase 

- robimy z masy walek i kroimy go na rowne czesci tak,aby pomiescily sliwke

- palcem robimy dolek w ciescie umieszczamy sliwke i zamykamy ja tworzymy kulke

- gotujemy w osolonej wodzie ok. 3-5 min ( jak wyplyna na powierzchnie po 2 min. wyjmujemy delikatnie szumowka)

- knedelki ukladamy od razu na talerz ,polewamy bulka z maslem,smietana i na koniec to juz w/g upodoban cukrem

Do knedli uzywam maki ziemniaczanej ,bo jest pozbawiona glutenu i jest lekkostrawna - a to w przypadku knedli tak kalorycznych nie jest bez znaczenia