Przepisy kulinarne

Calzone

2012-11-27 10:33:00, komentarzy: 2

Dla wlocha, zaraz po makaronie i pizzy to jedno z najleprzych przysmak - i nie ma sie co dziwic, jest zrobione na lekkim, drozdzowym ciescie, a nadzieniem jest jedynie - szynka, mozzarella i pomidory (zaznaczam, jesli ktos chce zrobic typowe wloskie calzone, bo w internecie mnozy sie od roznych jego wersji np.z warzywami)

Opis: Calzone z piekarnika

Przepis na ciasto:

maka pszenna .....500gr
woda ...................350ml
drozdze ...............25gr
olej .....................100gr
sol ......................1 łyżeczka
cukier ..................1 łyżeczka
jajko ....................1 sztuka

Nadzienie:

szynka
mozzarella
sos pomigorowy,lub plasterki pomidorow

Wykonanie:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę ,dodajemy sól,jajko i juz (ruszone) drozdze i dokladnie mieszamy lyzka do polaczenia skladnikow,nastepnie do masy powoli wlewamy olej,ugniatajac ciasto reka.
Po dokladnym wyrobieniu przykrywamy miske najpierw folia spozywcza,potem dokladnie otulamy sciereczka.
Odstawiamy ciasto do wyrosniecia na czas 1godz.
Po zdjeciu (okycia)uderzamy ciasto reka w celu odgazowania,a nastepnie wyjmujemy z miski i chwilke wyrabiamy,
Dzielimy nozem powstala kule ciasta najpierw na 4, potem jeszcze kazde czesc na 2 powstanie w ten sposob 8 rownych czesci(jesli calzone pieczemy w pikarniku,jesli chcemy je smarzyc w glebokim tluszczu,radze podzielic kazda z czesci jeszcze na pol,-by uzyskac 16 porcji).
Porcje ciasta rozplaszczamy walkiem,uzyskujac kolo,smarujemy sosem pomidorowym kladziemy plaster szynki i mozzarelle wczesnie dobrze osuszona i skladamy nasze ciasto na pol,jak pierog.
Pieczemy w pikarniku w tem.200st.C lub, jak kto woli- smarzymy na glebokim tluszczu.

Opis: Calzone smarzone

Smacznego :)

Kategorie wpisu: Pizza

Tagi wpisu: Calzone, Włochy

« powrót

Dodaj nowy komentarz

Wyślij

bogusia 14:05, 27 kwietnia 2013

Pierwszy raz spotykam się z jajkiem w cieście pizzowym. Czy to tradycyjny włoski przepis na takie ciasto ?
Pozdrawiam
Odpowiedz
Jola 17:20, 27 kwietnia 2013

Witam Bogusiu!--nie, -,zdecydowanie ciasto na pizze nie zawiera jajka!-i tak jest w moim przepisie na pizze!,,ale do ciasta calzone ja jajko dodaje,,,przepis jest fantastyczny po wielu probach modyfikowania,uwazam ze jest najlepszy-dodam --to moj przepis,,-mozna calzone zrobic z przepisu na pizze,ale ja zawsze korzystam z tego---wyprobuj!
Pozdrawiam!
Odpowiedz

Kategorie

Najnowsze

Tagi

Lista wpisów

RSS

Witam serdecznie !