Swiat zaczyna doceniac bogactwo natury takze na talerzu- bo co mozemy dzis powiedziec o pokrzywie a co mowily o niej nasze babcie- pokrzywa tylko jako karma dla kaczek i kurczakow a dzis?

Pokrzywa to cenny zasob witamin i mineralow niezastapiony w mojej  dzisiajszej kuchni - robie z niej znakomite pesto!!!- ale ten przysmak zrobilam po raz pierwszy---wiosenne listki pokrzywy wraz z z lodyga i ziarenkami nasion to nie tylko chrupiacy wspanialy przysmak - ale i cenne witaminy - polecam!

Zapraszam!

                          Chrupiaca pokrzywa w ciescie

Cale galazki mlodej pokrzywy

Ciasto:

.1 jajko

.Szklanka zimnego piwa 

. 1 szklanka maki przennej

. szczypta soli

. olej do glebokiego smazenie

Wykonanie:

- scinamy nozyczkami mlode peady pokrzywy wraz z nasionkami

- namaczamy je cale w zimnej wodzie tak ok. godziny potem kazda z osobna pluczemy pod biezaca woda

- ukladamy na kuchennym papierze i osuszamy dobrze

Ciasto:

- do miseczki wbijamy jajko ,wlewamy zimne piwo ,dodajemy sol i maki tyle,zeby ciasto bylo raczej lejace

- olej wlewamy do rondelka i rozgrzewamy

- chwytamy koncowke galazki ,zanurzamy w ciescie i przekladamy na goracy olej 

- smazymy po ok. 1 minucie z kazdej strony

- wyjmujemy delikatnie pokrzywe i ukladamy na papierze 

- spozywamy zaraz po usmazeniu na goraco

Smacznego!

Uwaga!

- pokrzywa przygotowana w taki sposob nie parzy i jest niezwykle chrupiaca

- jesli pozostana niezjedzona  odkladamy do lodowki a potem wystarczy na kilka minut wstawic do nagrzanego piekarnika a odzyska swoja chrupiaca konsystencje