Powiedzialabym,ze to obloczek jagodowy- lekka,puszysta ,delikatna poprostu idealna a tak balam sie ja zrobic- jak na pierwszy raz wyszla perfekcyjnie .

To co jest wazne ,to potrzebujemy zaledwie  kilku skladnikow o ktorych bedzie mowa w przepisie.

Zapraszam!

                                Rolada bezowa z jagodami

Skladniki:

. 4 bialka jajek

. niepelna szklanka ok. 200 gr cukru

. 2 lyzki maczki kukurydzianej lub ziemniaczanej

. 1 lyzeczka octu jablkowego lub soku z cytryny

. 1 lyzka cukru pudru 

Krem serowy

. 250 gr serka mascarpone

. 200 ml smietany kremowki

. maly sloiczek dzemu jagodowego

. cukier puder w/g uznania

. aromat rumowy

Wykonanie

- przygotowac blaszke 40/25 cm i pokryc ja papierem do pieczenia

- jajka o temperaturze pokojowej

- oddzielamy bialka od zoltek 

- bialka ubijamy ze szczypta soli az powstanie przezroczysta piana potem powoli dodajemy cukier 

- calosc ubijamy na szybkich obrotach mixera ok.7 min

- do gestej lsniacej masy dodajemy make i ocet- jeszcze kilka chwil ubijania na wolnych obrotach i masa bezowa jest gotowa

- mase wykladamy na blaszke ale  ok.1 cm od brzegow ze wszystkich stron,powierzchnie posypujemy przesianym cukrem pudrem

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 155°C przez 25 min

- po tym czasie wyciagamy blaszke z piekarnika ,przykrywamy ja sciereczka i odwracamy na deske 

- beza pozostaje w takiej pozycji w temp. pokojowej ok.1 godz ( nie chlodzimy jej w lodowce a takze nie zwijamy w rulon )

- w miedzyczasie robimy krem 

- do misy wkladamy dobrze schlodzony serek mascarpone,smietane i ubijamy na sztywno

- teraz dodajemy kilka lyzek dzemu jagodowego i ewentualnie cukru pudru oraz zapach rumowy

- calosc miksujemy krotko tylko do polaczenia skladnikow

- z bezy zdejmujemy papier i wykladamy krem,rownamy powierzchnie

- za pomoca sciereczki delikatnie zawijamy rolade

- zawijamy koncowki sciereczki i umieszczamy rolade w lodowce najlepiej na cala noc

- pozostalym kremem robimy dekoracje albo tylko posypujemy rolade cukrem pudrem lub kakao

Smacznego!