Przepisy kulinarne

Placek po węgiersku

2020-02-03 20:59:12, komentarzy: 0

    Nie jadlam go przez wieki- odkad zamieszkalam we Wloszech a tu kroluja warzywa - nie mam wiekszych szans na serwowanie tego naszego dania.

Jednak tej niedzieli postanowilam - kupilam kawalek swietnej wolowiny,warzywa mialam w lodowce i ....placek po węgiersku jest!

Zapraszam!

 

                                                Placek po węgiersku

Gulasz wolowy

. 850 gr wolowiny 

. cubula

. 3 zabki czosnku

. 1 koper wloski

. 2 papryki

. 2 marchewki

. 3 galazki selera naciowego

. 2 lyzki maki pszennej

. 2 lyzki sosu sojowego

. 2 szklanki wrzatku

. ziele angielskie

. listki laurowe

. papryka slodka

. pieprz czarny

. papryka  sproszkowane ostra ( rzecz gustu )

 

Wykonanie

- wolowine kroimy w mala kostke ,osuszamy potem mieszamy z maka

- wszystkie warzywa dobrze myjemy ,obieramy i kroimy

- na patelnie wylewamy nieco oliwy z oliwek i podsmazamy wolowine ciagle mieszajac

- teraz wrzucamy listki laurowe,zmielone ziele angielskie ,pieprz i sol - dokladnie calosc mieszamy ,podlewamy 1 szklanka wrzatku i dusimy 1 godz. pod przykryciem na wolnym ogniu ( od czasu do czasu mieszamy )

- po uplywie tego czasu wrzucamy wrzystkie warzywa ,dokladnie mieszamy i dusimy pod przykryciem  ok 1 godz. ciagle mieszajac az zmieknie mieso ( jesli trzeba podlewamy wrzatkiem )

- kiedy mieso jest juz miekkie,przyprawiamy calosc do smaku ( uzywajac przyprawy w/g wlasnego smaku )

 

Placki ziemniaczane

. 5 ziemniakow

. 3 lyzki maki pszennej

. 1 cebula

. 1 jajko

. sol i pieprz do smaku

. olej do smazenia

oraz

. 150 gr sera zoltego

 

Wykonanie

- ziemniaki scieramy na tarce potem zlewamy  z nich nadmiar plynu

- wbijamy do masy jajko,dodajemy make i przyprawy- calosc dokladnie mieszamy 

- na malej patelni smazymy placki po kilka minut z kazdej strony na zloty kolor

- gotowe placek przkladamy na talerz w polowie pokrywamy gularzem i nakladamy na to wolna czesc placka ziemniaczanego

- scieramy zolty ser i podajemy na goraco

Smacznego!

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz