Robilam juz sernik z dodatkiem avocado ale na zimno,tym razem postanowilam zobaczyc jak sie sprawdzi ten egzotyczny owoc podczas pieczenia,sernik wyszedl delikatny na herbacianym spodzie- ale smak-wyjatkowy!

Zapraszam!

                                                             Sernik z avocado

Spod

.250 gr ciasteczek ( dowolne )

.100 ml rozpuszczonego masla

.dowolny aromat

Masa serowa

.600 gr sera ricotta

.1 owoc avocado (. dojrzaly )

.1 szklanka cukru

.1/4 szklanki oleju roslinnego

.5 jajek

.3 lyzki mleka

.2 lyzki maki ziemniaczanej

.skorka otarta z cytryny

Krem smietanowy

.200 ml smietany kremowki

.80 gr cukru pudru z wanilia

.2 listki zelatyny

.3 lyzki wrzatku

Wykonanie

Spod

tortownice sred.22 cm smarujemy maslem

-ciasteczka przekladamy do robota kuchennego i miksujemy na proszek,dodajemy rozpuszczone maslo oraz aromat

-gotowa mase przekladamy do tortownicy i dociskamy ja lyzka

-wkladamy do lodowki

Masa serowa

-owoc avocado przekrawamy na pol i wyjmujemy pestke

-miazsz z polowek owocu przekladamy do naczynia ( dobrze jest oczyscic dobrze skorke z miazszu,bo ten ciemny zielony kolor nada nam odcien sernika ),dodajemy mleko i miksujemy na mus

-do miski przekladamy ser,dodajemy mus z avocado,make ziemniaczana,otarta skorke z cytryny i miksujemy calosc

-w osobnej miseczce ubijamy jajka z cukrem na puch,nastepnie powoli porcjami laczymy z masa serowa

-przekladamy wszystko do tortownicy

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 10 min

-zmniejszamy teraz temp.do 160stC i pieczemy dalej kolejne 60 min

-wyciagamy sernik i studzimy

Krem

-listki zelatyny namaczamy w zimnej wodzie,potem rozpuszczamy we wrzatku

-smietane ubijamy z cukrem pudrem,dodajemy rozpuszczona zelatyne i miksujemy

-pokrywamy kremem zimne ciasto,posypujemy dowolna posypka i chlodzimy w lodowce

Smacznego