Przepisy kulinarne

Choinki-buleczki cebulowe

2016-01-11 15:31:06, komentarzy: 1

    Ciagle mamy pore Swiat ,ciagle mozemy cieszyc oczy ale takze i podniebienie ,tym wszystkim co nam o nich przypomina.

Postanowilam,ze tym razem o swietach przypomni mi choineczka wyczarowana tym razem nie z makaronu,a cebulowych  buleczek.

Aby podkrecic ich smak i zapach dodalam cebulke i czosnek.

Pamietajmy przy tym,ze buleczki mozemy zrobic  mniejsze,wtedy choineczka wyjdzie wyzsza,lecz "szczuplejsza".

Przyznam,ze ich "produkcja" zajmuje nieco czasu,ale naprawde warto!

Zapraszam!

                                     Choinki-buleczki cebulowe

.600 gr maki pszennej

.25 gr drozdzy

. 1 i 1/2 szklanki mleka

.1 jajko + 1 do smarowania

.1 lyzeczka cukru

.1 lyzeczka soli

.4 lyzki sklarowanego zimnego masla

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.2 lyzki suchego maku

 

Wykonanie

Z drozdzy ,polowy szklanki mleka i cukru robimy zaczyn,odstawiamy.

Do miski przesiewamy make,robimy dolek ,wlewamy zaczyn,sklarowane maslo,reszte cieplego mleka i zagniatamy ciasto.

Ciasto teraz posypujemy sola i wgniatamy ja ,az wchlonie sie calkowicie,jednoczesnie wyrabiamy je na lsniaca mase.

Przekladamy ciasto do miseczki,okrywamy folia,potem sciereczka i odstawiamy na 1 godz.

W tym czasie kroimy cebulke w b.drobna kostke,czosnek przeciskamy przez praske nastepnie wszystko podsmazamy pod przykryciem na niewielkiej ilosci masla ,lub oliwy z oliwek,ale tak,aby sie nie zrumienila ( wazne ! )-studzimy.

Wyrosniete ciasto przekladamy na deske wyrabiamy chwilke,dodajemy podsmazona cebulke i wgniatamy ja az ciasto wchlonie ja cala.

Ponownie przekladamy mase ciasta do miski i odstawiamy na 1 i 1/2 godz. do wyrastania.

Gotowe,pieknie wyrosniete ciasto przekladamy na deske wyrabiamy ,nastepnie dzielimy na porcje.

Duza blaszke posypujemy maka ( tylko ).

Z kazdej  porcji formujemy buleczke, ukladamy je kolejno nadajac ksztalt choinki,przykrywamy calosc sciereczka do kolejnego ,tym razem ostatniego wyrastania na ok.1/2 godz.

Wyrosniete buleczki smarujemy roztrzepanym jajkiem  potem posypujemy ich czubek suchym makiem .

Pieczemy w temp.180stC przez 25 min.

Aromatyczne,pulchne buleczki warte sa dlugiego oczekiwania.

Smacznego!


 



« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • alina 22:08, 11 stycznia 2016

    Śliczne i pyszne.Alina.

    Odpowiedz