Przepisy kulinarne

Deser "TRIO"- z czerwonej kapusty

2020-11-15 09:56:20, komentarzy: 0

     Moja pasja musze przyznac to sa ciasta i wszelkie slodkosci,jednak wychodzac na przeciw chwili ,gdzie kazdy dazy aby odzywiac sie zdrowo- nawet jedzac deser- tworze ciasta i desery z udzialem warzyw- to sie naprawde da zrobic!

Dodam ,ze wszystkie przepisy z dodatkiem warzyw sa wylacznie mojego autorstwa .

Dzisiejszy deser zrobilam z galaretki z czerwonej kapusty ,panna cotty i musu - wierze ze wam sie spodoba - zostawiajcie komentarze!

Zapraszam!

                                         Deser "TRIO"- z czerwonej kapusty

Przepis na 3 szklaneczki

Galaretka

. 200 gr czerwonej kapusty

. 300 ml wody

. 100 gr cukru

. sok z polowy cytryny

. 3 listki ( 6 gr ) zelatyny

 

Wykonanie

- potrzebujemy 3 szklanki , blaszke do muffinek oraz trzy serwetki

- zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- kapuste kroimy na drobno.wrzucamy ja do misy miksera,dodajemy wode i cukier

- miksujemy tak ok.3 minut

- przelewamy mus kapusciany do rondelka i gotujemy ok 5 min na b. wolnym ogniu ( zeby tylko pyrkal )

- przecedzamy kapuste 

- do goracego plynu z kapusty dodajemy odcisnieta namoczona zelatyne i sok z cytryny - dokladnie mieszamy

- plyn kapusciany odstawiamy do calkowitego wystygniecia

- sciskamy serwetki ,umieszczamy je w otworach formy i ustawiamy szklaneczki pod katem 

- wlewamy do szklanek porcje plynu tak aby wypelnil jej brzeg i czesc dna ( pozostaly plyn odstawiamy na bok )

- delikatnie przenosimy blaszke do lodowki

 

Panna cotta

- 200 ml smietany kremowki

. 150 ml mleka pelnego

- 80 gr cukru

. aromat waniliowy 

. 3 listki zelatyny ( 6 gr )

 

Wykonanie

- zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- do rondelka przelewamy plyny i dodajemy cukier oraz aromat- mieszamy i podgrzewamy na b. wolnym ogniu( nie gotujemy !!!!!)

- odciskamy zelatyne i dodajemy do rondelka - mieszamy dokladnie i chlodzimy!

- wyciagamy z lodowki blaszke ze szklaneczkami i odwracamy zaslygla galaretke do gory 

- teraz wypelniamy  druga polowe czklaneczki panna cotta- i ponownie odstawiamy do lodowki

- laczymy ze soba pozostala panna cotte i plynna galaretke tak aby powstal mus

- ustawiamy szklaneczki na podstawie i wypelniamy musem wnetrze szklaneczkie - teraz mamy trzy kolory 

- szklaneczki wedruja do lodowki

- nasz kapusciany deser gotowy- mozemy go uzupelnic bita smietana - na zdrowie!

Smacznego!

 

 

 

Kategorie wpisu: Aktualności, Ciasta i desery
Tagi wpisu: Deser
« powrót

Dodaj nowy komentarz