Czas swiateczny,zapach domowych wypiekow roznosi sie po calym domu, a to za sprawa tej orientalnej znanej nam wszystkim przyprawy korzennej do ciast. Najczesciej kupujemy ja w sklepie,nie myslac nawet o tym ,jak latwo i prosto jest zrobic ja samemu w domu, ze skladnikow ,ktore mamy w domowej szafce.                                     &nbs...

     Panettone to charakterystyczne ciasto przeznaczone tylko i wylacznie dla okresu Swiat Bozego Narodzenia,nikt wczesniej ani pozniej nie piecze go, ani nie kupuje . To sztandarowe dla Wlocha drozdzowe ciasto ,ma swoj charakterystyczny ksztalt i zawiera mnostwo owocow kandyzowanych jak tez rodzynki. Przyznam ,ze dlugo " podchodzilam " do tego ciasta z obawy ze nie wyjdzie,ze nie bedzie wystarczajaco pulchne-i niepotrzebnie!,jak...

    Sa ciasta ktore zwykle robi sie rzadko,wymagaja specjalnej oprawy i czasu,ten czas na moje  "cappuccino " wlasnie nadszedl. Dobrze sie sklada ,ze kazdy robi je na swoj sposob,bo tak na prawde chodzi tylko o to,aby wydobyc z ciasta i nadac mu charakterystyczny zapach i smak . Przyznam,ze ciasto jest nieco pracochlonne, bo i dwa platy ciasta kruchego,potem jeszcze mase kremowa  i oczywiscie polewa czekoladowa- warto! Zapr...

      Oj uwielbiam ich delikatnosc i puszysosc, a kiedy dodatkowo wypelnimy je odrobina nutelli-nic im sie nie rowna. Mam slabosc do muffinek,bo mozna wyczarowac ich rozne  smaki ,moga byc bajecznie kolorowe ,dokladnie  wszystko co nam sie zamarzy ,mozemy stworzyc w tych malenkich foremkach do ciast. Dzisiaj podaje przepis na muffinki -red velvet,z dodatkiem czerwonego barwnika,ale nie kolor jest tu najwazniejszy- a ich...

        Ciasteczka  orientalne,chociaz pyszne,wygladaly na nieco smutne,dlatego postanowilam wykorzystac bialka po jajkach i zrobic "lukier krolewski ". Z tego lukru mozemy robic co nam tylko przyjdzie do glowy,mozecie " pomalowac " nim zwykle herbatniki ,a najlepiej zrobic z nich markizy ,czyli lukrem skleic dwa ciastka ,potem udekorowac gore. Na mojej stronie znajdziecie przepis ,ale aby bylo prosciej,podam go jeszcze...

      Tak sie jakos sklada,ze moje ciasteczka nigdy nie smakuja tak samo,ale jak zawsze podstawa jest baza na ktorej mozemy budowac przerozne smaki. U mnie baze stanowi maka,cukier puder,zoltka i maslo- raszta to juz poezja smakow,jakie sobie wymyslimy- baza przyjmnie kazdy i zapewni doskonaly efekt. Dzisiaj proponuje zrobic ciastka o nucie orientalnej,a przewodza jej znane wszystkim gozdziki oraz cynamon i rodzynki. Zapachy jak...

     Widzialam taki torcik w jednym z wloskich magazynow kulinarnych ,i chociaz tamten byl wysoki,okazaly i naprawde zachecajacy,to moj ,chociaz maly ,tez jest niczego sobie-w koncu liczy sie pomysl i checi. Zrobilam go tak bez okazji,wiec postanowilam ,ze upiekne tylko 2 biszkopty ,kazdy po 3 jajka. Tutaj uzylam 2 roznych kremow,a to dlatego zeby " kratki " sie nie " rozplywaly " podczas krojenia,nalezy uzyc kremu maslanego ( na...

      Znowu witam sie z ciastem francuskim i znowu bedzie nam razem dobrze,bo jak wiecie lubimy sie bardzo. To taki maly zarcik,a powaznie,to mamy dzis chrupiaca przyjemnosc w postaci rurek z kremem i na dodatek orzechowym . Wlasciwie nie ma wiecej o czym mowic,wystarczy popatrzec i no coz -zaprosic! Zapraszam!                                 ...

      Po 2 tygodniowej przerwie znowu kuchnia ,znowu pasja przygotowania czegos ,poszukiwania smakow i radosc tworzenia- tak dla siebie ,tak dla wlasnej i rodziny przyjemnosci. Dzisiaj przygotowalam wieniec z makiem z puszki,do ktorego dodalam jedynie bialko i potluczone orzechy wloskie- rozkosz i przedsmak zblizajacych sie Swiat Bozego Narodzenia- jestem pierwsza !? Czestym bledem podczas robienia makowca jest odchodzaca skorka-...

      Kiedy zamrazam pietruszke ,wczesniej obrywam listeczki,a galazki ktore pozostaja po tej operacji,zamrazam w osobnym pudeleczku,kiedy jest pomysl,sa pod reka. A  jak mozemy wykorzystac galazki?,moze jako dodatek do zup,albo jak ja,zmielony z innymi skladnikami stanowia doskonala panierke do szaszlykow. Na zewnatrz widac przypieczone ,bo jednak temp. zmienia kolor,ale panierka znajduje sie takze wewnatrz szaszlykow i tu ...