Carpaccio-to ogolna nazwa przekaski z miesa wolowego,podawanego na rozne sposoby-jednak jest jedna zasada ,- mieso  krojone jest bardzo,bardzo cienko. Dzisiaj przygotowalam "carpaccio" z poledwicy wolowej suszonej z dodatkiem sera  parmegiano,krojonego rowniez bardzo cienko. Poledwice wolowa podaje sie rowniez na surowo,jedynie z dodatkiem oliwy z oliwek i salaty rucoli. Mozliwosci przyrzadzania wloskiego "carpaccio " j...