Carpaccio-to ogolna nazwa przekaski z miesa wolowego,podawanego na rozne sposoby-jednak jest jedna zasada ,- mieso krojone jest bardzo,bardzo cienko.
Dzisiaj przygotowalam "carpaccio" z poledwicy wolowej suszonej z dodatkiem sera parmegiano,krojonego rowniez bardzo cienko.
Poledwice wolowa podaje sie rowniez na surowo,jedynie z dodatkiem oliwy z oliwek i salaty rucoli.
Mozliwosci przyrzadzania wloskiego "carpaccio " jest wiele-dzisiaj podaje najprostrzy,ktorego specjalnie nie musze omawiac tj.
--poledwica wolowa suszona w plasterkach
--ser "parmegiano"
--listki bazylii
Ukladamy wszystko na talerzu i podajemy.
Carpaccio -wloska przekaska Smacznego!!!
CookingByFaxiu 17:16, 15 sierpnia 2013
mmmmm mniam mniam!
OdpowiedzJola 22:27, 15 sierpnia 2013
Dzieki!,,,jego smak,suszona poledwica w polaczeniu z parmegiano- rewelacja !
Odpowiedz