Carpaccio-to ogolna nazwa przekaski z miesa wolowego,podawanego na rozne sposoby-jednak jest jedna zasada ,- mieso  krojone jest bardzo,bardzo cienko.

Dzisiaj przygotowalam "carpaccio" z poledwicy wolowej suszonej z dodatkiem sera  parmegiano,krojonego rowniez bardzo cienko.

Poledwice wolowa podaje sie rowniez na surowo,jedynie z dodatkiem oliwy z oliwek i salaty rucoli.

Mozliwosci przyrzadzania wloskiego "carpaccio " jest wiele-dzisiaj podaje najprostrzy,ktorego specjalnie nie musze omawiac tj.

--poledwica wolowa suszona w plasterkach

--ser "parmegiano"

--listki bazylii

Ukladamy wszystko na talerzu i podajemy.

   Carpaccio -wloska przekaska                                               Smacznego!!!