W swoich przepisach bardzo czesto podaje pomysly na potrawy ,aby skrocic czas ich przygotowania z wielu wzgledow,podstawowy,to zachowanie witamin w skladnikach,drugi to nie ma potrzeby stac przy kuchni ,jesli mozna pewne rzeczy wykonac szybciej i prosciej- tak jest w tym przypadku- szybciej i prosciej. Glownym skladnikiem risotto jest oczywiscie ryz i jak to czesto bywa to przypadek zdecydowal,ze odkrylam metode " odstania " ...