Przepisy kulinarne

" Winter present cake"- zimowe ciasto

2019-11-14 11:04:09, komentarzy: 0

        Oto torcik z biszkoptu na ktorego przepis wlasnie dodalam poprzedni moj wpis .

Pomysl na zrobienie torcika w ksztalcie prezentu podsunela mi forma blaszki ktora swiezo zakupilam no i oczywiscie zblizajace sie wielkimi krokami Swieta Bozego Narodzenia.

Torcik wypelnilam dwoma smakami,a sa to  - czekoladowy ganache i galaretka z ....zielonego groszku- tak na zdrowie!

Zapraszam!

 

 

                                    " Winter present cake"- zimowe ciasto

Biszkopt ( poprzedni wpis )

 

Krem ganache

. 150 gr  gorzkiej czekolady

. 200 ml smietany kremowki

. aromat rumowy ( lub inny w/g uznania )

 

Wykonanie

- czekolade kroimy na drobne czesci ( mozna zetrzec na grubej tarce )

- smietane podgrzewamy ( nie gotujemy ) ,dodajemy aromat i zalewamy podrobiona czekolade

- mieszamy calosc az powstanie gladka gesta masa - chlodzimy

 

Galaretka z zielonego groszku

. 200 gr zamrozonego zielonego groszku

. 3 lyzki wody

. 3 lyzki cukru

. sok z cytryny

. 2 liztki ( 4 gr ) zelatyny

 

Wykonanie

- zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- groszek zalewamy woda,dodajemy cukier mieszamy i podgrzewamy 

- przez caly czas mieszamy i gotujemy ok.10 min

- za pomoca recznego blendera miksujemy goszek ,potem przelewamy mase dokladnie przez sitko

- do plynu groszkowego dodajemy sok z cytryny i zelatyne - dokladnie mieszamy az zelatyna sie cala rozpusci

- gotowy plyn przelewamy do formy ,odstawiamy do lodowki celem schlodzenia i stezenia masy 

 

Poncz

- 1/2 szklanki zimnej wody

. 1 lyzka soku z cytryny

. 2 lyzki rumu

 

Skladanie

- biszkopt przekrawamy na pol

- pierwsza polowe delikatnie namaczamy ponczem i wykladamy na to polowe kremu ganache

- na kremie ukladamy galaretke z groszku i  na to druga polowe kremu

- konczymy skladanie ciasta drugim biszkoptem,ktory podobnie jak pierwszy namaczamy ponczem

- ciasto wedruje do lodowki

 

Krem smietanowy ( chantilly )

. 200 ml smietany kremowki

. 100 gr cukru pudru

. aromat rumowy

Wykonanie

- smietane ubijamy ,ubijajac dodajemy powoli cukier puder i aromat

 

Wykonczenie 

- rownamy brzegi ciasta za pomoca ostrego noza

- na ciasto nakladamy niemal cala porcje kremu i rozprowadzamy go rownomiernie 

- teraz za pomoca linijki ( np. ) naznaczamy forme wstazki ,czyli gladki slad imitujacy wstazke

- pozostale miejsca dotykamy lyzka odciagajac krem od podstawy tortu ( tworza sie nierownosci z ostrymi punktami )

- nasz torcik gotowy ,dekorujemy go w punkcie splotu wstazki i gotowe !

Mam nadzieje ,ze pomysl sie przyda - Swieta tuz! tuz!

Smacznego

 

Tagi wpisu:
« powrót

Dodaj nowy komentarz