Dzisiaj z wielka przyjemnoscia proponuje przepis na schabowy w wersji wegetarianskiej ,z fasoli i ziemniakow.

Propozycja jest dla wszystkich,nie tylko tych,ktorzy z osobistych powodow nie moga,lub nie chca jesc miesa,ale zeby wyprobowac cos zupelnie innego- czemu nie?

Kotlet " dla zmylki " wyglada zupelnie normalnie i tak tez sie go przyrzadza,jedyna roznica to nie ma w nim miesa sa za to inne zdrowe skladniki.

Pamietajmy,ze bialko zawarte w fasoli moze spokojnie zastapic bialko zwierzece- wiec wszystko sie zgadza- smak kotleta tez!

Fasola jest trzecim po soi (45 proc.) i grochu (25 proc.) źródłem białka (22 proc.). Ma go więcej niż mięso (12 - 13 proc.). Białko roślinne jest mniej wartościowe od zwierzęcego, ponieważ nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów. Jest bogatym źródłem witamin z grupy B, a szczególnie witaminy B1, czyli tiaminy, która działa przeciwdepresyjnie, poprawia pamięć i zdolność logicznego myślenia.

Zapraszam!

                                               "Schabowy"  w wersji wegetarianskiej

.szklanka czerwonej fasoli

.2 srednie ziemniaki

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.2 lyzki bulki tartej

.sol i pieprz

Panierka

.bulka tarta

.jajko

.maka pszenna

.parmezan tarty

.olej do smazenia

Wykonanie

Fasole dokladnie pluczemy na durszlaku,zalewamy zimna woda i odstawiamy na cala noc .

Jesli fasola wchlonela cala wode,dolewamy jej tak oby dobrze ja przykryla.

Obrane ziemniaki kroimy w kostke,cebule i czosnek,nastepnie wszystko dokladamy do garnka z fasola.

Gotujemy calosc w osolonej wodzie do miekkosci warzyw.

Warzywa dokladnie odcedzamy,miksujemy,tluczemy tluczkiem do ziemniakow- jak kto woli.

Mase przyprawiamy do smaku,dodajemy bulke tarta i odstawiamy do calkowitego wystygniecia -wazne!( ja przelozylam na polmisek,okrylam folia i wstawilam do lodowki ).

Dlonie moczymy w wodzie,z porcji masy fasolowej formujemy kotlet na ksztalt schabowego,obtaczamy w mace,potem w rozmaconym jajku i na koniec w mieszance  sera parmezan  i bulki tartej.

Smazymy na goracym tluszczu z obu stron.

Podczas przewracania musimy uwazac,oby kotlet sie nie przelamal, wiec pomagamy sobie dwiema drewnianymi lopatkami.

Jesli nie lubimy smazenia,mozemy tak uformowane kotleciki zapiekac w piekarniku .

Smacznego!