Poniewaz mamy gorace ,upalne lato,mozemy poswiecic temu chociaz jedno ciasto - tak tez sie stalo i nazwalam je "summer eye".

Samo ciasto sklada sie z biszkoptu,warstwy galaretki i kremu smietankowego - czyli kilka prostych skladnikow.

Ciasto wzbudzilo duza ciekawosc wsrod moich gosci,bo szczerze mowiac Wlosi,nie jadaja ciast z galaretka,a tu jeszcze w takiej interesujacej formie-polecam i serdecznie zachecam!

Zapraszam!

                                             "Summer eye " -cake

Biszkopt

.4 jajka

.1 szklanka cukru

.1 szklanka maki pszennej

.1 lyzka maki ziemniaczanej

.3 lyzki lodowatej wody

.1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

Krem smietanowy

.500 ml smietany kremowki

.250 gr serka mascarpone

.100 gr cukru pudru

ponadto

.2 galaretki z owocow lesnych

.2 szklanki wrzatku

.czekolade z orzechami do posypania

.1/2 czekolady mlecznej do polania

.aromat rumowy

Poncz

.1/2 szklanki zimnej wody z sokiem cytrynowym

-2 lyzki wodki lub rumu

Wykonanie

-do miski wbijamy cale jajka i ubijamy je z cukrem na puszek, dolewamy zimna wode

-dodajemy przesiane maki z proszkiem do pieczenia i mieszamy delikatnie lyzka

-ciasto wykladamy na blaszke z piekarnika wylozona papierem do pieczenia 

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175st.C przez 20 min

-jeszcze goracy biszkopt wykladamy na sciereczke papierem do gory 

-studzimy go w takiej pozycji

-galaretki mieszamy we wrzatku i lekko studzimy

-nieco mniejsza blaszke od tej z piekarnika wykladamy folia spozywcza

-kiedy galaretka przestygnie wylewamy ja na blaszke i wstawiamy do lodowki zeby calkiem zastygla

Krem

-smietane ubijamy na sztywno z cukrem pudrem,dodajemy porcjami serek ,aromat i dokladnie miksujemy az powstanie gladki krem

Kolejnosc

-biszkopt nasaczamy ponczem

-na biszkopt wykladamy  galaretke ( nakladamy tak,aby folia byla u gory galaretka dotykala biszkoptu )

-na galaretke wykladamy krem smietanowy ( reszte pozostawiamy do dekoracji )

-ciasto skladamy delikatnie na pol i przenosimy je na polmisek  ( dociskamy koncowki ciasta zeby powstala lezka )

-ciasto dekorujemy pozostalym kremem ,scieramy na tarce czekolade z orzechami i na koniec polewamy rozpuszczona w goracej wodzie mleczna czekolada ( przed polaniem ciasto musimy schlodzic ok.1 godz )

-ciasto wedruje na kilka godz. do lodowki,potem mozemy cieszyc smakiem nasze podniebienie a oko naszym ciastem "summer eye "

Smacznego!