Przepisy kulinarne

Babka drozdzowa

2013-03-26 14:30:38, komentarzy: 0

  Naprawde duza,aromatyczna i warta naszej uwagi.

Jak w przypadku wszystkich ciast drozdzowych,potrzebuje czasu na wyrastanie,--to klucz do udanego ciasta drozdzowego.

Mam nadzieje ,ze to zdjecie zacheci wszystkich milosnikow babek wielkanocnych ,siegna po ten przepis i beda zadowoleni z rezultatu.

Zalezy mi na tym,aby przepisy ktore zamieszczam na moim blogu,byly latwe i zawsze sie sprawdzily.

Zapraszam wszystkich na pyszna,aromatyczna babke drozdzowa  w kolorach wiosny.

   

    Babka drozdzowa                                                                 Smacznego!!!


    Przepis

   Produkty  .maka pszenna...............................500gr

                   .jajka .............................................7jaj(5zoltek i 2cale)

                   .drozdze.........................................50gr

                   .mleko............................................1szklanka

                   .maslo............................................120gr(sklarowane i zimne)

                   .cukier............................................3/4szklanki

                   .rodzynki........................................3/4szklanki

                   .kieliszek rumu +1/2 szklanki  wody

                   .szczypta soli,zapach pomaranczowy

Lukier         .cukier puder.................................150gr

                   .sok z 1/2 cytryny

                   .barwnik do ciasta

                   .smietana .....................................1lyzka

 

Wykonanie

Robimy rozczyn z drozdzy, 1 lyzki cukru i 5lyzek mleka--odstawiamy by wyroslo.

Laczymy wode z rumem i moczymy rodzynki przez ok.1godz.

Za pomoca miksera ubijamy na puszysta mase zoltka z cukrem  i odrobina soli.

Teraz dokladamy przesiana make,namoczone i osuszone rodzynki ,zaczyn z drozdzy,jajka,reszte cieplego  mleka i zimne,sklarowane maslo.

Wszystko bardzo dokladnie mieszamy lyzka,poniewaz ciasto powinno miesc konsystencje dosc luzna.

Okrywamy folia.przykrywamy sciereczka i odstawiamy na ok.2godz.(jesli ciasto podwoi wczesniej swoja objetosc,wyrastanie zakonczone)

Ponownie mieszamy ciasto lyzka wbijac jak najwiecej  powietrza, nastepnie przekladamy ciasto do wczesniej przygotowanej i dokladnie wysmarowanej  blaszki,-odstawiamy do ponownego wyrastania,na 1godz.

Kiedy ciasto znow podwoi objetosc wkladamy blaszke do wczesniej nagrzanego piekarnika do temp.180st.C i pieczemy przez 45min.

Po tym czasie blaszke z ciastem wyjmujemy i porzadnie studzimy.

Lukier

Cukier puder mieszamy z sokiem  z cytryny i smietana i kiedy gotowe dolewamy kilka kropel barwnika.

Polewamy babke,czynnosc mozemy powtorzyc jesli chcemy dodac inny kolor,dekorujemy jajkami czekoladowymi i ....podajemy!

 

   Smacznego!!!

 

 

                   

                   


   



 

Tagi wpisu: Babka drozdzowa
« powrót

Dodaj nowy komentarz