Przepisy kulinarne

Bagels- buleczki podparzane z blonnikiem

2015-04-27 17:22:56, komentarzy: 1

    Buleczki,ktore tym sie roznia od innych,ze przed pieczeniem sa na chwile wrzucane na wrzatek,po minucie wyciagane szumowka i dalej pieczone w piekarniku.

Moje wyrozniaja sie tym,ze zawieraja otreby i platki owsiane,jak i siemie lniane,czyli wielka moc blonnika.

Zaplatalam je tak,jak to robie przy kajzerkach ,czyli waleczek ciasta zawiazuje w supelek,potem owijam dokola dwoma koncami utworzone koleczko ciasta.

Zapraszam!

                             Bagels- buleczki podparzane z blonnikiem

Przepis na 8 duzych buleczek

.500 gr maki pszennej

.25 gr drozdzy 

.5 lyzek otreb owsianych 

.5 lyzek platkow owsianych

.3 lyzki siemienia lnianego

.2 lyzki oleju roslinnego

.1 lyzeczka cukru

.1 lyzeczka soli

.1 szklanka wody cieplej i 1/3 na zaczyn

Ponadto ziarna do posypania


Wykonanie


Do miski przesiewamy make,dodajemy ziarna ,sol i mieszamy wszystko,robimy dolek,dodajemy olej,zaczyn ,powoli dolewamy wode i mieszamy.ciasto musi byc dosc scisle.

Ciasto wykladamy na deske i wyrabiamy,potem przekladamy je do miski,okrywamy ja folia spozywcza i sciereczka,nastepnie odstawiamy na 1 godz.

Wyrosniete ciasto wyrabiamy,dzielimy je narowne czesci przez podzial.

Z kazdej porcji ciasta robimy waleczeki tak jak napisalam wczesniej zakrecamy jak kajzerke.

Buleczki odstawiamy ponownie do wyrastania na 1/2 godz.

W tym czasie gotujemy w garnku wode,wyrosniete buleczki wrzucamy na wrzatek,po minucie wyciagamy i ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia.

Bulki posypujemy otrebami i siemieniem lnianym.


Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stC przez 30 min.

Smacznie i zdrowo- polecam!

Smacznego!


Kategorie wpisu: Aktualności, Najnowsze, Pieczywo
« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • alina 10:19, 15 maja 2015

    To coś dla mojej rodzinki,same zdrowe składniki,wlaśnie takie lubimy.Do chleb też dodaję dużo ziaren.Pozdrawiam Alina

    Odpowiedz