Pieke biszkopy dosyc czesto i wlasciwie tylko jeden spelnia moje oczekiwania - jest nim wlasnie ten "rzucany"

Nazwa bierze sie stad,ze po upieczeniu wyciagamy biszkopt z piekarnika i upuszczamy go z ok.50 cm na podloge ( ja robie to 2 razy ) potem studze i efekt jest jak widac- biszkopt  plaski jak stol.

Zapraszam!

                                                    Biszkopt "rzucany"- najlepszy

.5 jajek

.1 szklanka cukru

.2 lyzki maki ziemniaczanej

.5 lyzek maki pszennej

.3 lyzki zimnej wody mineralnej

Wykonanie

Tortownice o serd.24 cm. smarujemy margaryna i posypujemy bulka tarta.

Bialka oddzielamy od zoltek.

Do bialek dodajemy szczypte soli i ubijamy je na sztywno,potem powoli dodajemy polowe ilosci cukru- ubijamy az cukier sie rozpusci - odstawiamy.

Zoltka ubijamy na puszek z pozostalym cukrem nastepnie cala mase jajeczna dodajemy do ubitych bialek ,miksujemy a na pod koniec dodajemy zimna wode.

Do masy dodajemy przesiane obie maki nastepnie  delikatnie za pomoca lyzki calosc mieszamy .

Gotowe ciasto wykladamy do tortownicy i rownamy powierzchnie.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 30 min ( sprawdzamy zawsze patyczkiem ).

Upieczony biszkopt wyciagamy z piekarnika i upuszczamy z wysokosci mniej wiecej 50 cm na podloge.

Biszkopt odstawiamy do wystudzenia,potem gotowy jest do dekoracji.

Pozdrawiam!