Ciasto "czarny las " ma swoje poczatki w Niemczech,ale jak to dzis z ciastami bywa,znajduje swe poczestne miejsce juz dzis na calym swiecie.

Ten torcik mozna robic na wiele sposobow- mozna komplikowac sobie prace- ja natomiast uproscilam przepis i wyszedl palce lizac!

Pierwsza rzacz to nie ciasto a biszkopt,czyli zamiast czekoladowego ciasta ( ktore czasem wydaje sie zbyt ciezkie w polaczeniu z kremem ) zrobilam lekki jak puszek biszkopt.

Druga rzacz to wisnie- przyznam ,ze trudno bylo mi kupic mrozone wisnie lub nawet kompot,wobec tego kupilam konfiture wisniowa,rozpuscilam ja nieco w mikrofali i jest wspaniale.

Zapraszam!

                                                 Black forest cake "czarny las "

Biszkopt

. 4 jajka

. 6 lyzek cukru

.4 lyzki maki pszennej

. 2 lyzki ciemnego kakao

. 1 lyzeczka proszku do pieczenia

Krem

. 200 ml smietany kremowki

. 80 gr cukru pudru ( przesianego )

. 2 lyzki galaretki cytrynowej

. 4 lyzki wrzatku

Poncz

. 3/4 szklanki wody mineralnej

. 2 lyzki soku z cytryny

. 3 lyzki likieru wisniowego ( moze byc wiecej )

Wykonanie :

Biszkopt

- tortownice 20 cm sred. smarujemy tluszczem i wykladamy papierem do pieczenia

- make przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia

- jajka ubijamy na puszek z cukrem,dodajemy make z kakao i delikatnie za pomoca lyzki wszystko mieszamy

- ciasto wykladamy do tortownicy i lekko nia potrzasamy

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stc przez 30 min

- po upieczeniu wyciagamy forme i upuszczamy ja dwukrotnie na podloge  z wysokosci ok 50 cm

- delikatnie zdejmujemy obrecz tortownicy i pozostawiamy ciasto do wystudzenia

Krem

- galaretke rozpuszczamy we wrzatku i odstawiamy do przestygniecia

- smietane ubijamy z cukrem pudrem ,nastepnie ciagle miksujac dodajemy strumykiem rozpuszczona galaretke

- konfiture wkladamy do mikrofali na 30s

Skladanie

- gore ciasta scinamy ostrym nozem i pozostawiamy do dekoracji

- biszkopt przecinamy na pol

- pierszy krazek ukladamy na talerzu i nawilzamy ponczem zrobionym z polaczenia podanych wyzej skladnikow

- krazek biszkoptu smarujemy konfitura

- teraz porcja kremu i na to kolejna porcja konfitury

- przykrywamy drugim biszkoptem i calosc pokrywamy kremem gore i boki tortu

- boki tortu dekorujemy pokruszonym ciastem 

- gore ,reszta pozostalego kremu,oraz jesli mamy - wisniami ( to dla mnie wyzwanie na nastepny raz )

Smacznego!