Przepisy kulinarne

Buleczki nacinane

2020-11-22 10:43:38, komentarzy: 0

    Pieczenie pieczywa w domu to moja po ciastach ulubiona pasja- zanuzyc rece w mace i tworzyc cos co potem okaze sie pysznym dodatkiem do wszystkiego co jemy.

Dzisiaj beda to buleczki nacinane ale potem zakrecane,smarowane maslem daja niepowtarzalny efekt i smak.

Zapraszam!

 

                                      Buleczki nacinane

.500 gr maki pszennej

. 3/4 szklanki mleka

. 3 lyzki oleju roslinnego

. 1 lyzka miekkiego masla

. 20 gr drozdzy swiezych

. 1 lyzeczka cukru

. 1 lyzeczka soli

. bialko z jajka

ponadto

. 50 gr roztopionego masla

. 1 lyzka startego parmezana

. 1 lyzka maku

. 1 lyzka sezamu

. 1 zoltko do posmarowania

 

Wykonanie

- drozdze rozpuszczamy w letnim mleku z dodatkiem cukru

- make przesiewamy do miski,robimy dolek i wlewamy zaczyn z drozdzy,bialko jajka,sol i olej i zagniatamy ciasto

- wyrabiamy je nieco na desce robimy kule ciasta i odstawiamy do wyrastania na 1 godz.

- wyrosniete ciasto przekladamy ponownie na deske i nie wyrabiamy ,potem robimy z niego walek

- walek ciasta nacinamy na rowne porcje,wyrabiamy kazda  i ukladamy pod folia spozywcza

- bierzemy pierwsza kuleczke ciasta i walkujemy ja tak aby powstala podluzna forma ok. 23 cm dluga i 10 cm szeroka

- smarujemy ciasto roztopionym maslem za pomoca pedzelka 

- nacinamy ciasto radelkiem wzdluz kilka razy ( 5 )tak aby nie przeciac brzegow

- zawijamy ciasto od konca  po przekatniej ,zawiniety rulonik laczymy jego brzegi i odstawiamy pod foile - walkujemy nastepny i postepujemy podobnie

- buleczki ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrastania na 1/2 godz

- wyrosniete smarujemy roztrzepanym zoltkiem i posypujemy ziarnami z parmezanem

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 20 min

Smacznego!

 

Kategorie wpisu: Aktualności, Najnowsze, Pieczywo
Tagi wpisu: Buleczki nacinane
« powrót

Dodaj nowy komentarz