Danie popisowe kazdej pani domu,moze nim byc jesli poswiecimy mu nieco naszego cennego czasu.

Baklazan to warzywo ktore swoja struktura moze zastapic mieso- oczywiscie nie zawsze ,pamietajmy przy tym,ze zawiera duza ilosc plynow,ktore musimy odparowac,zeby poddac baklazan kolejnej obrobce.

Kolejnym warzywem jest tutaj marchewka- najlepiej udusic ja na parze,lub w osobym garneczku, potrzebuje ona nieco wiecej czasu ,aby stala sie miekka.

Zaleta tej warzywnej potrawy jest to,ze nie ma tu beszamela,ktory jest dosc ciezki i niepotrzebnie podnioslby kalorycznosc potrawy.

Zapraszam!

                                              Cannelloni z baklazanem

.400 gr rurek do cannelloni

.500 ml passaty pomidorowej

.250 gr mozzarelli ( lub innego miekkiego sera )

.starty parmezan

.3 sred. baklazany

.2 cebule

.2 zabki czosnku

.3 lyzki bulki tartej

.1 jajko

.4 marchewki

.papryka ostra

.pieprz i sol

.ziola swieze ( bazylia,pietruszka,tymianek,majeranek )

Wykonanie

-passate pomidorowa przyprawiamy sola i pieprzem 

-baklazany oplukac i osuszyc

- cebule,baklazany pokroic w mala kosteczke,czosnek przecisnac przez praske

-na duza patelnie wylac strumyk oliwy z oliwek i na to wykladamy warzywa mieszamy dokladnie i przykrywamy pokrywka

- kiedy warzywa zmiekna,zgniatamy je np.tluczkiem do ziemniakow i odparowujemy calosc ,ciagle mieszajac

-kiedy masa stanie sie gesta i pozbawiona plynow,wykladamy ja i dokladnie studzimy w lodowce

-marchewki pokrojone w mala kosteczke dusimy na parze,potem zgniatamy widelcem i tez studzimy 

-wyciagamy z lodowki warzywa,laczymy je,dodajemy pokrojone ziola,jajko,bulke tarta ,ostra papryke,przyprawiamy do smaku sola, pieprzem  i dokladnie wyrabiamy

.gotowa mase przekladamy do worka cukierniczego i nacinamy koncowke

-na dno naczynia zaroodpornego wykladamy porcje passaty pomidorowej

-do rurki makaronowej wciskamy nasz farsz i ukladamy kolejno jedna obok drugiej

-calosc polewamy pozostalym sosem pomidorowym i oliwa z oliwek

- wierzch posypujemy kawalkami mozzarelli i startym  parmezanem

-okrywamy naczynie folia aluminiowa

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 50 min.

-zdejmujemy folie i jeszcze chwile zapiekamy tylko gore

Smacznego!