Przepisy kulinarne

Chicken pie - brytyjski przysmak

2014-01-28 16:14:12, komentarzy: 1

       Kuchnie swiata,roznorodnosc smakow ,przypraw form-to zawsze mnie interesowalo.

Dzisiaj proponuje doskonala przystawke wzieta prosto z brytyjskiego " stolu "-przepis pochodzi z wloskiego programu "giallozafferano" a danie zrobila Polka-to tak dla wyjasnienia.

Troche wygladaja  jak moje "tortinki" na blogu,lecz nadzienie ,,no wlasnie o tym za chwile.

Zapraszam!

                                                Chicken pie - brytyjski przysmak

Przepis na 7  porcji


Ciasto   .2 szklanki maki

              .3/4 kostki margaryny

              .3 lyzki wody zimnej

              .1/2 lyzeczki soli

Farsz    .250 gr fileta z kurczaka

              .100 gr pieczarek

              .1 por

              .sol i pieprz


Beszamel .

              .1 lyzka masla

              .2 lyzki maki 

              .1 i 1/2  szklanka bulionu

              .szczypta galki muszkatalowej 

              .sol

Wykonanie

Potrzebujemy  foremki do babeczek,smarujemy je masle i pudrujemy maka.

Ciasto zagniatamy z podanych skladnikow,przykrywamy folia i odstawiamy do lodowki.


Filet z kurczaka kroimy w mala kosteczke ,por oczyszczamy podobnie pieczarki i kroimy .

Na patelnie wylewamy niewielka ilosc oliwy z oliwek ,wykladamy por,potem pieczarki i podsmazamy,potem dodajemy filety ,przyprawiamy do smaku i dusimy pod przykrycie ok.10 min.

Maslo przekladamy do rondelka,kiedy sie calkiem rozpusci dodajemy make,mieszamy i dodajemy bulion.

Powstaly sos laczymy z farszem i calosc doprawiamy do smaku-studzimy ( to wazne ).


Ciasto dzielimy na porcje  ( zostawiamy ok.1/3 ciasta  do dekoracji ) , wypelniamy dno i brzegi  foremek  potem nakluwamy widelcem.

Pozostale ciasto walkujemy  i wykrawamy z niego kolka a w nich robimy posrodku  dziurke ,a takze wykrawamy male listeczki.

Przekladamy porcje farszu do foremek,nakrywamy wierzch koleczkiem z dziurka o dekorujemy listkami.

Uwaga!

Dziurka  w " pokrywce " pomaga odprowadzic  wode podczas pieczenia,jesli nie ,dno ciasta pozostanie wilgotne i sie nie upiecze.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do tem.180 st.C przez 35 min.

Smacznego!

 

              

              .




« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • weddingphotographyleeds 21:33, 4 lutego 2015

    Czołem,

    Śwetny szybki przepis. Do ciasta zamiast wody można dodać jajko no i przyprawić tymiankiem i(lub) estragonem - pychotka;-)


    [code]www.mhtmstudio.com[/code]

    Odpowiedz