Mam przyjemnosc zaproponowac dzisiaj okazala zapiekanke z makaronu i malo uzywanego w Polsce baklazana ( teraz jak Wam wpadnie w reke- wiecie co z nim zrobic )

Cabmbelle nie robi sie czesto czy tez w dzien powrzedni we Wloszech- jest to danie niedzielne,swiateczne,bo tez trzeba poswiecic mu nieco wiecej czasu.

Zapraszam!

                           Ciambella di melanzana ( zapiekanka z baklazanem )

.2 duze baklazany

.500 gr makaronu dlugiego z dziurka " ziti "

.500 ml passaty pomidorowej

.1 szklanka maki pszennej

.mozzarella jak do pizzy

.parmegiano strarte

.olej do smazenia

.sol i pieprz

Wykonanie

-baklazan pluczemy i osuszamy papierem kuchennym nastepnie kroimy wzdluz na plasterki

-kazdy plasterek delikatnie obtaczamy w mace i smazymy z obu stron na oleju

-po usmazeniu odkladamy na polmisek z papierem kuchenny

-makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie,odsaczamy po ugotowaniu i przekladamy na duzay talerz lub tace

-passate lekko solimy i dodajemy pieprz -wszystko mieszamy

-forme z kominem wykladamy usmazonym baklazanem ( boki,dno i komin ) pozostawiamy koncowki baklazana do podwiniecia

-ukladamy pojedyncze rurki makaronu,dosc scisle ,potem wykladamy na to niewielka ilosc passaty pomidorowej,kawaleczki mozzarelli .posypujemy wszystko startym parmazanem i na konic sola i pieprzem

-wykladamy kolejne warstwy az do zakonczenia skladnikow

-ostatnia warstwe stanowi parmezan bez mozzarelli i zamykamy calosc koncowkami baklazana 

-forme okrywamy folia aluminiowa

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 40 min

-najlepiej upiec zapiekanke 1 godz.wczesniej,zeby polaczyla smaki

Smacznego!