Przepisy kulinarne

Ciambella di Pasqua ( wieniec wielkanocny z jajkiem )

2016-04-04 16:03:39, komentarzy: 1

       Tradycje wielkanocne wloskie odbiegaja od naszych polskich ,ale powoli przyzwyczajam sie ,glownie jesli chodzi o jedzenie.

Dzisiaj prezentuje cambelle ,ktora tutaj jest powszechnie znana,to rodzaj drozdzowego ciasta a w srodku jajko okrecone szynka- mysle ze ten pomysl przyda sie nie tylko z okazji swiat Wielkiej Nocy.

W sumie moge powiedziec,ze przepis jest bardzo prosty,a efekt spelni nasze oczekiwania.

Zapraszam!

                               Ciambella di Pasqua ( wieniec wielkanocny z jajkiem )

.600 gr maki pszennej

.25 gr drozdzy

.1 i 1/2 szklanki letniego mleka

.1 jajko i 1 zoltko

.1 lyzeczka cukru

.1 lyzeczka soli

.2 lyzki smalcu

.2 lyzki margaryny

 

ponadto

.8 ugotowanych na twardo jajek

.szynka gotowana w plasterkach

.1 jajko 

.mak do posypania


Wykonanie

Blaszke z piekarnika pokrywamy papierem do pieczenia ,a posrodku umieszczamy male naczynie zaroodporne w ktorym potem podamy sos.

Drozdze rozrabiamy w polowie szklanki mleka z dodatkiem cukru.

Smalec i margaryne rozpuszczamy i chlodzimy.

Make przesiewamy do miski,dodajemy sol i mieszamy,dodajemy jajko i zoltko,zaczyn z drozdzy,tluszcze i na koniec mleko.

Wyrabiamy ciasto,okrywamy sciereczka i odstawiamy na 1 godz. do wyrastania.

Ugotowane jajka,obieramy ze skorupek.

Wyrosniete ciasto przekladamy na deske i ponownie wyrabiamy,nastepnie formujemy z niego dlugi na ok.40 cm  i szer.10 cm pasek ( pomagamy sobie walkiem ).

Posrodku wzdluz ciasta ukladamy jajka owiniete w cienki plasterek szynki ( mozemy tez najpierw polozyc szynke a potem jajka ).

Laczymy przeciwlegle brzegi i zaciskamy pas ciasta,przekladamy je delikatnie na blaszke i okalamy nim naczynie zaroodporne,zaciskamy koncowki.

Ciasto przykrywamy i czekamy ok.1/2 godz.

Wyrosniete ciasto nacinamy nozyczkami,smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy w tem.180 stC przez 40 min.

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • gin 17:08, 4 kwietnia 2016

    Ciekawy pomysł :)

    Odpowiedz