Przepisy kulinarne

Ciasta mus z ..czerwonej kapusty

2019-09-22 15:40:28, komentarzy: 0

   Warzywa to niezwykle wdzieczne skladniki do wyrobu ciast,dzisiaj kolej na ......czerwona kapuste!!!!

Wydawac by sie moglo,ze to nie idzie w parze z naszym tradycyjnym wyobrazeniem na temat ciast- a jednak jestem w tym prekursorka i jestem z tego powodu b. dumna

Zapraszam!

 

 

 

                                       Ciasta mus  z ..czerwonej kapusty 

Baza

. 200 gr ciasteczek

. 100 gr masla

. 30 gr maczki pistacjowej

. aromat rumowy

 

Wykonanie

- forme silikonowa  na muffinki ( wglebienia proste ) 

- do robota kuchennego wkladamy ciasteczka i miksujemy ,potem dodajemy aroat ,maczke pistacjowa i roztopione maslo

- miskujemy wszystko razem 

- wglebienia formy wypelniamy masa ciasteczkowa ( tak oby stanowily baze )

 

Mus kapusciany

. ( 150 gr )polowe malej glowki kapusty

. 2 cytryny

. 1/2 szklanki cukru

. 1 szklanke wody

. 6 listkow zelatyny

. 200 ml smietany kremowki

 

Wykonanie

. zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- kapuste szatkujemy,zalewamy woda i gotujemy z dodatkiem cukru do miekkosci

- ugotowana kapuste wraz z pynem przekladamy do wysokiego naczynia i miksujemy za pomoca recznego blendera

- mus kapusciany z powrotem wedruje do rondelka,dodajemy otarta skorke z cytryny oraz sok z dwoch cytryn

- podgrzewamy mase ,dodajemy namoczona zelatyne i ponownie calosc blendujemy

- do malenkich foremek silikonowych ( u mnie serduszka )przekladamy nieco masy ( 7,8 szt )

- mus kapusciany chlodzimy

- ubijamy smietane tak nie do konca i delikatnie laczymy z musem z kapusty

- gotowy mus przekladamy do form silikonowych z baza ciasteczkowa ( pozostawiamy miejsce na krem jogurtowy )a w srodku umieszczamy serduszko z musu 

- forma silikonowa wedruje do zamrazarki 

 

Krem jogurtowy

- 200 ml naturalnego jogurtu

. 100 gr cukru pudru

. 200 ml smietany kremowki

. aromat rumowy

. 4 listki zelatyny

. 4 lyzki smietany

 

Wykonanie

- zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- namoczona zelatyne przekladamy do szklanki z 4 lyzkami smietany  i podgrzewy ja w mikrofali 10 sek. ( do jej rozpuszczenia )

- smietane ubijamy z cukrem pudrem do polowy,dodajemy jogurt,a na koncu aromat i rozpuszczona zelatyne

- gotowa masa dekorujemy gore cistka i chlodzimy w zamrazarce

- po uplywie ok. 2 godz. wyjmujemy z form ciasteczka posypujemy je pistacjiami 

- umieszczamy gotowe ciastka w lodowce i po pol godz. mozemy czestowac gosci

- zdrowo i wytrawnie- no nie?

Smacznego!

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz