Kto lubi ciasta z musem czekoladowym,ten na pewno ucieszy sie z tego przepisu.

Ciasto zawiera dwa podstawowe skladniki- ciasto kruche i mus czekoladowy i to wszystko owiane jest zapachem rumu.

Zapraszam!

                                      Ciasto czekoladowe  z gruszka

Ciasto kruche

. 2 szklanki maki pszennej

.2 lyzki ciemnego kakao

. 1 kostka masla

. 1 jajko

. 3/4  szklanki cukru pudru

. skorka otarta z cytryny

Mus czekoladowy

. 500 ml smietany kremowki

. 200 gr czekolady gorzkiej

.100 gr cukru pudru

.1 lyzka rumu

Polewa czekoladowa lustrzana

. 1 szklanka wody

.1/2 szklanki smietanki kremowki

. 1 szklanka cukru

. 3 lyzki ciemnego kakao

. 4 listki zelatyny

ponadto

. 3 gruszki

. 3 lyzki cukru

. 2 lyzki rumu

. orzechy wloskie do dekoracji

Wykonanie

- z podanych skladnikow zagniatamy ciasto i odstawiamy na 1/2 h

- dzielimy je na dwie nierowne czesci 

- mniejsza walkujemy pieczemy w tortownicy o wym. 20 cm - studzimy

- wieksza wypelniamy tortownice o wym. 24cm ( takze brzegi )

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15 min

- ciasto przestudzone wyjmujemy z formy i ustawiamy na talerzu

Mus

- czekolade  rozpuszczamy w mikrofali - studzimy

- smietane ubijamy z cukrem pudrem ( ale nie tak do konca )

- powoli dodajac po 1 lyzce smietany laczymy ja z czekolada,potem mase przekladamy do smietany i calosc delikatnie mieszamy na koniec dodajemy rum

Polewa

- do rondelka przekladamy maslo,wode,smietane  i cukier- wszystko zagotowujemy po chwili rondelek zdejmujemy z palnika

- w zimnej wodzie moczymy zelatyne,odcisnieta dodajemy do masy i szybko mieszamy do jej rozpuszczenia

- gruszki obieramy ze skorki i kroimy w kostke

- w rondelku rozpuszczamy cukier,dodajemy gruszki i rum,nastepnie gotujemy powoli ok.10 min

Skladanie

- na kruche ciasto wykladamy polowe musu czekoladowego

- na to wykladamy uduszone gruszki

- teraz mniejszy krazek ciasta kruchego i reszte musu czekoladowego- rownamy powierzchnie

- ciasto wedruje najlepiej na cala noc do zamrazarki

- na ciasto wyjete tuz z zamrazarki wylewamy nasza polewe i rownamy powierzchnie

- na koniec dekorujemy  kawalkami orzechow

Smacznego!