Przepisy kulinarne

Ciasto czekoladowe z gruszka

2017-11-14 16:23:05, komentarzy: 2

    Kto lubi ciasta z musem czekoladowym,ten na pewno ucieszy sie z tego przepisu.

Ciasto zawiera dwa podstawowe skladniki- ciasto kruche i mus czekoladowy i to wszystko owiane jest zapachem rumu.

Zapraszam!

                                      Ciasto czekoladowe  z gruszka

Ciasto kruche

. 2 szklanki maki pszennej

.2 lyzki ciemnego kakao

. 1 kostka masla

. 1 jajko

. 3/4  szklanki cukru pudru

. skorka otarta z cytryny


Mus czekoladowy

. 500 ml smietany kremowki

. 200 gr czekolady gorzkiej

.100 gr cukru pudru

.1 lyzka rumu


Polewa czekoladowa lustrzana

. 1 szklanka wody

.1/2 szklanki smietanki kremowki

. 1 szklanka cukru

. 3 lyzki ciemnego kakao

. 4 listki zelatyny


ponadto

. 3 gruszki

. 3 lyzki cukru

. 2 lyzki rumu

. orzechy wloskie do dekoracji


Wykonanie

- z podanych skladnikow zagniatamy ciasto i odstawiamy na 1/2 h

- dzielimy je na dwie nierowne czesci 

- mniejsza walkujemy pieczemy w tortownicy o wym. 20 cm - studzimy

- wieksza wypelniamy tortownice o wym. 24cm ( takze brzegi )

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15 min

- ciasto przestudzone wyjmujemy z formy i ustawiamy na talerzu


Mus

- czekolade  rozpuszczamy w mikrofali - studzimy

- smietane ubijamy z cukrem pudrem ( ale nie tak do konca )

- powoli dodajac po 1 lyzce smietany laczymy ja z czekolada,potem mase przekladamy do smietany i calosc delikatnie mieszamy na koniec dodajemy rum


Polewa

- do rondelka przekladamy maslo,wode,smietane  i cukier- wszystko zagotowujemy po chwili rondelek zdejmujemy z palnika

- w zimnej wodzie moczymy zelatyne,odcisnieta dodajemy do masy i szybko mieszamy do jej rozpuszczenia


- gruszki obieramy ze skorki i kroimy w kostke

- w rondelku rozpuszczamy cukier,dodajemy gruszki i rum,nastepnie gotujemy powoli ok.10 min


Skladanie

- na kruche ciasto wykladamy polowe musu czekoladowego

- na to wykladamy uduszone gruszki

- teraz mniejszy krazek ciasta kruchego i reszte musu czekoladowego- rownamy powierzchnie

- ciasto wedruje najlepiej na cala noc do zamrazarki

- na ciasto wyjete tuz z zamrazarki wylewamy nasza polewe i rownamy powierzchnie

- na koniec dekorujemy  kawalkami orzechow

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • alina 11:15, 15 listopada 2017

    Alez oblednie wyglada.Mam pytanie,czy musi byc w zamrazarce ,lodowka nie wystarczy?Nie mam tam juz miejsca.alina

    Odpowiedz
  • Jola 11:54, 15 listopada 2017

    W zamrazarce,jesli chcemy miec lustrzana polewe,potem juz przenosi sie ciasto do lodowki i tak moze sobie stac nawet i tydzien.
    Zrob miejsce w zamrazarce Alinko!- warto!
    Serdecznosci!

    Odpowiedz