Mamy przynajmniej oficjalnie zime,dni sa bardzo krotkie czesto bez slonca- organizm potrzebuje witamin - a zwlaszcza osoby starsze i dzieci- owoce?-tak!

Dzisiaj podaje przepis na pyszne ciasto mandarynkowe,gdzie podstawe stanowia same owoce i tu mamy dwa w jednym- owoce i deser.

Mozemy ciasto posypac wylacznie cukrem pudrem,lub jesli spodziewamy sie gosci udekorowac je piana z bialek czyli meringa wloska.

Zapraszam!

                                                 Ciasto mandarynkowe z pianka

Ciasto

. 600 gr mandarynek klementynek

. 5 lyzek cukru

. 5 lyzek wody

. 4 jajka

. 2 i 1/2 szklanki maki pszennej

. 1/2 szklanki oleju

. 1 lyzeczka proszku do pieczenia

. 1 lyzeczka sody oczyszczonej

Wykonanie

- mandarynki obieramy ze skorki i dokladnie oczyszczamy z blonek i nasion

- podzielone owoce wrzucamy do wysokiego blendera,dodajemy cukier i wode - calosc miksujemy kilka minut

- gotowy plyn przelewamy do miski ,dodajemy zoltka ,olej i miksujemy chwile

- do masy dodajemy przesiana z proszkami make a na koniec ubite bialka z dodatkiem szczypty soli

- mase wykladamy na blaszke wylozona papierem do pieczenia

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stC przez 30 min

- upieczone ciasto odstawiamy do ostygniecia

Pianka z bialek ( meringa italiana )

. 2 bialka

. 4 lyzki cukru

. 5 lyzek wody

Wykonanie

- wode z cukrem podgrzewamy i gotujemy do temp. 118 stC ( duze babelki )

- bialka ubijamy na sztywno i powoli wlewamy syrop z cukru

- ubijamy kilka minut do momentu az piana stanie sie sztywna i lsniaca

- przekladamy mase do worka cukierniczego a koncowke nacinamy po skosie

- dekorujemy porcje ciasta i podajemy do pysznej owocowej herbatki

Smacznego!