Dzis we Wloszech mamy prawdziwy raj figowy - sa do wyboru figi zielone i czarne- to wlasnie z czarnych zrobilam pyszne ciasto mus figowe.

Dojrzale figi sa bardzo slodkie,tak wiec sama konfiture zrobilam zupelnie bez dodatku cukru.

Spod ciasta to musli zmiksowane z migdalami ,tworza super otoczke kwadratowego ciasta

Zapraszam!

Ciasto mus figowe na spodzie z muslii

Spod

. 200 gr musli z suszonymi owocami

. 100 gr migdalow w lupinkach

. 100 ml masla

. aromat rumowy

Wykonanie

- kwadratowa forme 30/30 cm  bez dna owijamy folia spozywcza

- migdaly przekladamy do misy robota kuchennego i mielimy,dodajemy musli i ponownie razem miksujemy 

- dodajemy rozpuszczone maslo i aromat- calosc miksujemy

- forme umieszczamy na polmisku i przekladamy mase 

- za pomoca lyzki formujemy brzegi i dno ciasta

- odkladamy do zamrazarki

Mus figowy

. 350 gr czarnych fig

. 400 ml smietany kremowki

. 100 gr cukru pudru

. 6 listkow zelatyny + 2 lyzki smietany kuchennej

. 2 lyzki rumu

Wykonanie

- figi kroimy w kostke wraz ze skorka i przekladamy do rondelka

- podgrzewamy bardzo delikatnie- gotujemy na wolnym ogniu do miekkosci owocow

- za pomoca blendera recznego miksujemy salosc na krem z dodatkiem rumu ( okladamy 5 lyzek do dekoracji )

- do goracego kremu z fig dodajemy polowe smietany kremowki i miksujemy razem ( chlodzimy ! )

- zelatyne namaczamy w zimnej wodzie ,potem przekladamy odcisnieta do szklanki ,dodajemy 2 lyzki smietany  i rozpuszczamy ja w mikrofali 2x po 15 sek

- pozostala smietane ubijamy z cukrem pudrem  tak do polowy 

- ubita smietane po 1 lyzce dodajemy do kremu z fig ( nie odwrotnie ) 

- do musu dodajemy rozpuszczona zelatyne i miksujemy calosc tylko do polaczenia skladnikow

- przekladamy mus do formy i odstawiamy do lodowki na kilka godzin

- zimne ciasto pozbawiamy delikatnie  obreczy a powierzchnie smarujemy pozostawionym figowym kremem

Smacznego!