Przepisy kulinarne

Ciasto na pierogi -gotowane/smazone

2020-04-20 17:13:25, komentarzy: 0

    Pierogi to nasz narodowy przysmak,kazdy kto odwiedza kraj nad Wisla musi je sprobowac bo ....sa najlepsze na swiecie!

Mamy jednak jak to bywa z przepisami wiele pomyslow na ten ulubiony polski przysmak - i to bardzo dobrze.

Moj wyprobowany przepis idealny zarowno do smazenia jak i gotowania ..smazone pierogi sa extra chrupiace - natomiast gotowane mieciutkie .

Robie moje pierogi zawsze z ciasta parzonego - dzisiaj w 4 wersjach : smazone na slodko i slono oraz gotowane slodkie -slone ...co widac na zdjeciu

Zapraszam!

 

                       Cisto na pierogi - gotowane / smazone 

Przepis na ok. 15 srednich pierozkow

Ciasto

. 1 szklanka maki pszennej

. 1 lyzka oleju slonecznikowego

. 1/2 szklanki wrzatku

. szczypta soli

 

nadzienie slone 

. 1  szynka gotowana pokrojona drobno

. ser gorgonzola

 

nadzienie slodkie

. dzem jagodowy

 

 

Wykonanie

- do miseczki przesiewamy make ,dodajemy sol,olej i wrzatek

- wszystko mieszamy za pomoca lyzki ,do momentu az skladniki sie polacza,potem przekladamy ciasto na deske i zagniatamy nieco

- ciasto odstawiamy na ok. 1/2h zeby przestyglo

- zimne ciasto walkujemy podsypujac sobie maka na dosc cienki placek

 

- za pomoca foremki do ciasteczek wykrawamy niewielkie kolka i nakladamy mala lyzeczka porcje farszu ( dzem albo nadzienie slone )

- zamykamy krazki ciasta dekoracyjnie - falbanka

 

Smazenie:

- na patelnie wylewamy niewielka ilosc oleju slonecznikowego i podgrzewamy go 

- ukladamy pierozki i przykrywamy pokrywka - smazymy tak ok. 3 min.

- potem odwracamy pierozki i kolejne 3 min. z pokrywka

- pierozki odstawiamy na talerz wylozony papierem kuchennym 

 

Gotowanie:

- w rondelku gotujemy wode ,solimy ja nieco i wrzucamy pierozki ,kiedy wyplyna wyjmujemy je lyzka cedzakowa

Pierozki slodkie podalam z jogurtem waniliowym i niewielka porcja dzemu jagodowego

 

Pierozki mozemy podac z majonezem domowym ( znajdziecie przepis ponizej )

 

Zarowno slodkie jak i slone smazone  pierozki sa bardzo chrupiace - idealne na domowe przyjecia,natomiast pierozki gotowane nadaja sie na podwieczorek lub domowy obiad- w zaleznosci do wlozymy do srodka

Smacznego!

 

 

 

 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz