Przepisy kulinarne

Ciasto na pierogi najlepsze

2018-11-26 21:07:52, komentarzy: 1

    Jesli chodzi o ciasto na pierogi to z pewnoscia kazdy z nas ma wlasny przepis i jest on najlepszy,jednak ten ktory podaje spelnia wszystkie potrzebne cechy- jest bez jajek,bardzo delikatne ,miekkie a jednoczesnie prawie nigdy sie nie rozpada podczas gotowania ,a  co wazne pierogi nie sklejaja  sie bo zawartosc tluszczu je przed tym zabezpiecza .

Ciasto zaparzane nigdy nie robie na stolnicy a w misce i uzywam do tego widelca lub lyzki,kiedy maka pobierze caly plyn i powstanie jedna kula ciasta wykladam na deske i zagniatam.

Jednym slowem,ciasto zaparzane z dodatkiem kurkumy to idealne ciasto.

Zapraszam!

                                          Ciasto na pierogi najlepsze

. 500 gr maki pszennej

.2 lyzeczki kurkumy w proszku

. 250 ml wrzatku

. 100gr margaryny

. 1 lyzeczka soli


Wykonanie

- make przesiewamy do miski dodajemy,kurkume  sol i mieszamy

- we wrzatku rozpuszczamy margaryne 

- wolnym strumieniem wlewamy plyn do miski z maka i mieszamy lyzka 

- dodajemy wody tyle,zeby podczas mieszania, maka zaczela sie zbijac w nieregularne kulki

- odkladamy lyzke i ugniatamy calosc reka ,kiedy uzyskamy regularna kule wykladamy ja na deske i nadal zagniatamy

- owijamy ciasto folia spozywcza i odkladamy do lodowki celem schlodzenia na ok.1h

-zimne ciasto walkujemy na cienki placek i za pomoca foremki wykrawamy krazki



- na wykrojone krazki nakladamy dowolny farsz i zaciskamy dobrze brzegi ( jesli mamy ozdobne brzegi foremki to zaciskamy tylko brzegi pierozkow,wygladaja b.ladnie )

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • alina 14:23, 29 listopada 2018

    Ciasto robie podobne z tym ,że zamiast margaryny dodaje oliwe.Kilka dni temu zrobilam pierogi z miesem i oczywiscie ruskie.Pierogi z miesem sa czyszczeniem zamrazarki z gotowanej wloszczyzny i miesa ktore zostaja po rosole.Twoje pierożki wygladaja slicznie,sa rowniutkie.Swoje pierogi robie metoda 'kopytkowa',wiec sa roznej wielkosci ale zawsze pyszne.pozdrawiam alina

    Odpowiedz