Zapomniane w Polsce,tutaj,we Wloszech triunfuje niemal na rowni z tiramisu (patrz wpis na mojej stronie).

Wlosi kochaja to ciasto,bo jest tego warte,,,super nasaczone ponczem rumowym,pozostaje na dlugo w kubkach smakowych.

Zblizaja sie Swieta Wielkanocne---moze wlasnie ta "Baba' ",,,zagosci na naszym swiatecznym stole?

Zapraszam!!!

     Ciasto ponczowe                                                                    Smacznego!

    Przepis

    Produkty  .maka pszenna...........................350gr

                    .maslo........................................150g

                    .drozdze.....................................20gr

                    .jajka..........................................4szt

                    .mleko........................................1/3szklanki

                    .cukier........................................1/2szklanki+1lyzka

                    .szczypta soli

   Poncz       .woda.........................................500ml

                    .cukier........................................1szklanka

                    .rum............................................1/2szklanki

                    .skorka z pomaranczy

   Krem         .smietana kremowka....................250ml

                    .cukier puder...............................100gr

Wykonanie

Poncz

Do garnka wlewamy wode,dodajemy cukier i skorki z pomaranczy,i gotujemy syrop ok.20min,wlewamy nastepnie rum i odstawiamy do wystygniecia.

 Z cieplego mleka, cukru i drozdzy robimy zaczyn.

Do miski przesiewamy make dodajemy cukier i szczypte soli --mieszamy dokladnie lyzka.

Do innej miseczki wbijamy cale jajka i rozbijamy widelcem.

Do miski z maka wlewamy zaczyn z drozdzy i powoli wlewamy jajka,wbijajac mikserem .

Ubijamy dosc dlugo,potem zas wkladamy powoli kostki  miekkiego  masla caly czas mieszajac mikserem.

Ciasto jest dosc luzne i takie byc powinno,nastepnie miske przykrywamy folia,okrywamy scierecczka i odstawiamy do wyrastania.

Ciasto kiedy podwoi swa objetosc przenosimy do przygotowanej formy i znow odstawiamy do wyrastania.

Wkladamy teraz forme do piekarnika nagrzanego do 170st.C i pieczemy przez 40min(zawsze sprawdzamy patyczkiem)

Ciasto odstawiamy do calkowitego wystudzenia.

Wystudzone ciasto nasaczamy obficie ponczem,zreszta ciasto zachowuje sie jak gabka i wchlania kazda ilosc plynu.

Krem

Ubijamy smietane kremowke na sztywno,potem wolno sypiemy cukier puder i ubijamy na puszysta mase.

W otwor ciasta nakladamy krem za pomoca szprycy i dekorujemy kawalkami skorek pomaranczy .

Mam nadzieje ze Wam smakuje?

Smacznego!