Przepisy kulinarne

Ciasto W-Z-ka

2013-03-08 14:58:14, komentarzy: 0

     Ciasto,ktore od dawna"chodzilo"mi po glowie,i jakos trudno bylo mi sie zebrac,zeby je upiec.

Mysle,ze  to strach,,,czy napewno sie uda?,powodowal,za zrobienie go,zawsze odkladalam na "lepszy"czas.

Zupelnie nie myslac ze dzis to 8 marzec,,,zrobilam i ...udalo sie!--,mysle ze nawet z nawiazka.

Jak zawsze w przypadku biszkoptu i kremu praca przy nim rozciaga sie w czasie,,,ale liczy sie efekt,-i wlasnie do tego Was zachecam!

Zapraszam wszystkich na W-Z-ke!

 

    Ciasto W-Z-ka                                                                             Smacznego!


 

   Produkty

   Biaszkopt .maka pszenna........................1szklanka

                  .cukier.....................................1/2szklanki

                  .jajka.......................................6szt

                  .kakao.....................................3lyzki

                  .proszek do pieczenia...............1lyzeczka

   Krem       .smietana kremowka.................500ml

                 .ser marscapone.......................500gr

                 . cukier puder............................1szklanka

                 .zapach rumowy

  Ponadto  .amaro......................................1kieliszek

                 .woda .......................................1szklanka

                 .dzem wisniowy

                 .czekolada ciemna......................200gr

                 .mleko.......................................3lyzki

                 .maslo.......................................2lyzki

Wykonanie

Bialka odzielamy od zoltek i ubijamy na sztywno,dokladamy bardzo powoli cukier i po jednym zoltku.

Make wrzucamy na male sitko razem z kakao i proszkiem do pieczenia,przesiewamy powoli do masy jajecznej mieszajac lopatka delikatnie az do polaczenia skladnikow

Blaszke prostokatna wykladamy papierem do pieczenia i wylewamy mase biszkoptowa i wkladamy do piekarnika nagrzanego do 180st.C i pieczemy przez 40 min.

Biszkopt odstawiamy do calkowitego wystudzenia,potem odwracamy ciasto i sciagamy energicznie papier do pieczenia.

 

Przygotowujemy z amaro i z zimnej wody poncz do  nawilzenia biszkoptu.


Teraz w misce ubijamy na sztywno smietane,dokladamy przesiany cukier puder,nastepnie po lyzce serek marscapone,-krem z podanych skladnikow jest bardzo gesty--idealny do wykorzystania do wielu innych ciast i ciasteczek.

 

Biszkopt przekrawamy na rowne dwie czesci,pierwsza nawilzamy ponczem i pokrywamy warstwa dzemu,nastepnie nanosimy dosc grubo krem(mozna posluzyc sie foliowa torebka,lub rekawem cukierniczym)---(pamietajmy pozostawic krem do dekoracji)

Na warstwe kremu nakladamy druga czesc ciasta,potem poncz i dzem i odstawiamy do schlodzenia.

Przygotowujemy polewe

W rondelku rozgrzewamy mleko i maslo(nie gotujemy),zdejmujemy z ognia i wrzucamy czastki czekolady.

Mieszamy do jej calkowitego rozpuszczenia (w razie potrzeby rondelek wkladamy do goracej wody,celem podgrzania)

Dobrze schlodzona mase czekoladowa  rowno wykladamy na ciasto i  zostawiamy na noc .

Ciasto dzielimy na czesci i dekorujemy kleksem z pozostalego kremu.

 

Smacznego!!!!

 

 

 

 

   

                  

                  

                  



    

Tagi wpisu: Ciasto W-Z-ka
« powrót

Dodaj nowy komentarz