Przepisy kulinarne

Ciasto z pietruszka-"Pierogi domowe"

2014-04-01 08:46:39, komentarzy: 0

      W naszej kuchni niemal wszystko mozemy ulepszac,zmieniac lub  dodawac-dzisiaj zrobilam tak wlasnie z pierogami.

Przede wszystkim ciasto wzbogacamy witaminami ,ktore znajduja sie w pietruszce,poza tym wygladaja inaczej-sa w smieszne "pieguski",co na pewno nie ujdzie uwadze dzieci,zwlaszcza tych,ktore nie chca jesc.

Zdrowie na talerzu-oto chodzi!

Zapraszam!

                                       Ciasto z pietruszka-"Pierogi domowe"

Skladniki na 4 porcje

Ciasto

.300 gr maki pszennej + 3 lyzki

.1 jajko

.1/2 szklanki wody

.szczypta soli

.maly peczek zamrozonej pietruszki


Farsz

.4 ziemniaki

.12 plasterkow salami

.2 zabki czosnku

.2 lyzki pasty pomidorowej

.sol i pieprz


Wykonanie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach wraz z czosnkiem,potem studzimy i obieramy skorke.

Jeszcze lekko cieple przeciskamy przez praske ,dodajemy paste pomidorowa i dokladnie mieszamy.

Salami przepuszczamy kilka razy przez maszynke do mielenia miesa,lub rozdrabniamy ja recznym blenderem.

Paste z salami dodajemy do zmielonych ziemniakow,przyprawiamy sola i pieprzem i dobrze wyrabiamy.

Farsz ma ladny ,ceglaty kolor-jest gotowy.


Do blendera przekladamy zamrozona pietruszke,dodajemy 3 lyzki maki i miksujemy na proszek.

Make przesiewamy na deske,dodajemy zmiksowana pietruszke,wbijamy jajko,dodajemy szczypte soli i za pomoca widelca powoli laczymy skladniki dodajac strumieniem wode.

Zagniatamy ciasto ( dosc spojne ,lecz  plastyczne ) potem  walkujemy nastepnie za pomoca szklaneczki wykrawamy koleczka.

Na kazdy krazek nakladamy porcje farszu  ,potem dociskamy polksiezyce robiac ozdobna falbanke.

Gotujemy w osolonej wodzie ,kiedy wyplyna po chwili sa gotowe .

Podajemy gorace ,np.z sosem pomidorowym i podsmazonym boczkiem.

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz