Przepisy kulinarne

Crostata z musem owocowym

2015-07-29 11:48:03, komentarzy: 0

      Crostata to najczesciej wystepujace ciasto we Wloszech i najczesciej jest pieczona ,ja posluzylam sie musli czekoladowymi aby zrobic spod ciasta,tak jest prosciej i......chlodniej ( co przy temp +.40 stC ma ogomne znaczenie ).

Ciasto wyszlo wspaniale slodko- kwasne,bo do przygotowania musu wykorzystalam pomarancze i sok z cytryny.

Ciasto robi sie b.szybko,nieco chodzi i juz mozemy relaksowac sie w cieniu ( koniecznie ! ) wspaniale aromatycznym ciastem.

Zapraszam!

                                      Crostata z musem owocowym

Spod

.200 gr musli czekoladowych 

.100 gr masla

 

Mus owocowy

.200 ml smietany kremowki

.2 duze pomarancze 

.sok z polowy cytryny

.3 lyzki cukru

.3 listki zelatyny


Krem smietanowy

.200 ml smietany kremowki

.50 gr cukru pudru

.1 lyzeczka soku z cytryny


Wykonanie

Musli wsypujemy do robota domowego i miksujemy na maczke.

Maslo rozpuszczamy  ,dodajemy do musli i mieszamy.

Tortownice  o sred.21 cm wykladamy papierem do pieczenia ,mase z musli przekladamy na dno tortownicy i dociskamy lyzka,potem chlodzimy w lodowce.


Mus owocowy

Pomarancze obieramy dokladnie ze skorki i bialych wlokien,kroimy na czasteczki potem przekladamy do rondelka,zasypujemy cukrem i gotujemy ok.15 min.

Zelatyne zalewamy zimna woda.

Owoce jeszcze gorace miksujemy blenderem recznym ( nalezy b.uwazac!!! ),dodajemy sok z cytryny i namoczona zelatyne,wszystko mieszamy i odstawiamy do wystygniecia.

Smietane ubijamy ,powoli dodajemy ok.1/2 ilosci masy owocowej ( reszte pozostawiamy do polania ).

Wszystko mieszamy delikatnie i przekladamy na zimny spod z musli-wstawiamy do lodowki.

Po ok.godz.polewamy powierzchnie posostala masa owocowa,rownamy brzeg i tortownica ponownie wedruje do lodowki.

Smietane kremowke ubijamy z cukrem pudrem,dodajemy sok z cytryny ,potem przekladamy krem do woreczka foliowego i po skosie nacinamy rozek.

Dekorujemy crostate kremem smietanowym  i ponownie chlodzimy.

Crostata ma wspaniale orzezwiajacy smak owocow poludnia.

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz