Warzywa faszerowane,to moja domowa specjalnosc,a faszerowac mozna naprawde niemal wszystko,baklazany,ziemniaki,pomidory,papryke,ufff- i co tam jeszcze

Dzisiaj faszerowalam cukinie miesem mieszanym z dodatkiem suszonych pomidorkow i ziol.

Zapraszam!

                                                    Cukinia faszerowana

.4 srednie cukinie

.500 gr miesa mieszanego mielonego

.4 kromki swiezego chleba ( nie tostowego )

.kilka suszonych pomidorkow 

.2 jajka

.3 lyzki bulki tartej

.sol i pieprz

.ser parmezan tarty

.mozzarella lub inny miekki zolty ser

.1 cebula,2 zabki czosnku

.500 ml passaty pomidorowej

.swieze ziola ( oregano,pietruszka,bazylia )

Wykonanie

-cebulke przesmazamy z czosnkiem na zloto

-odkrawamy skorki z kromek chleba,kroimy w kostke,wrzucamy do robota domowego dodajemy namoczone pomidorki i miksujemy

-do miski przekladamy mielone mieso,dodajemy zmielony chleb,cebulke z czosnkiem,jajka,bulke tarta,pokrojone ziola sol i pieprz

-wszystko dokladnie wyrabiamy

-umyte cukie przekrawamy w zdluz na pol

-delikatnie za pomoca lyzeczki wydrazamy w nich tunel

-cukinie lekko solimy ,wypelniamy przygotowanym farszem

-passate przyprawiamy do smaku sola i pieprzem

-polowe jej wykladamy na dno naczynia zaroodpornego

-cukinie ukladamy jedna obok drugiej,kazda pokrywamy niewielka iloscia pozostalej passaty

-kroimy mozzarelle w paski ukladamy po skosie na kazdej cukini,na koniec posypujemy calosc startym parmezanem

-pieczemy w temp. 180stC przez 30 min

Smacznego!