W moim domu ciasto drozdowe znika,zanim zdazy dobrze wystygnac i nie jest wazne jest z owocami,budyniem czy tak jak dzis z cynamonem i kakao.

Ci ktorzy przegladaja moje przepisy wiedza,ze generalnie sa one proste i nieskomlikowane- taka tez jest dzisiejsza drozdzowka.

Technika zaplatania nie wymaga specjalnych umiejetnosci manualnych ,wystarczy jedno naciecie i przekladanie naprzemienne powstalych dwoch czesci.

Zapraszam!

                                   Drozdzowka zaplatana z cynamonem i kakao

.450 gr maki pszennej

.25 gr drozdzy

.1 jajko

.3 lyzki cukru + 1 lyzeczka

.1 szklanka cieplego mleka

.3 lyzki masla + 2 lyzki

.aromat waniliowy

1 lyzka kakao amaro

.1 lyzka cynamonu

.1 lyzka cukru

Lukier

.1 szklanka cukru pudru

.2 lyzeczki soku z cytryny

.1 lyzeczka wrzatku

Wykonanie

Zaczyn robimy z drozdzy,1/3 szklanki mleka i 1 lyzeczki cukru.

Make przesiewamy do miski ,dodajemy cukier i mieszamy,wbijamy jajko,dodajemy zaczyn z drozdzy,rozpuszczone 3 lyzki masla,aromat  i reszte mleka,zaczyniamy ciasto ,wyrabiamy nieco,przykrywamy sciereczka i odstawiamy na 2 godz. do wyrastania.

Kakao ,cynamon i cukier mieszamy w miseczce.

Wyrosniete ciasto walkujemy i formujemy prostokat,powierzchnie pokrywamy 2 lyzkami rozpuszczonego zimnego masla nastepnie posypujemy sypka mieszanka i dociskamy do ciasta.

Delikatnie zawijamy rolade,kiedy gotowa,przecinamy ja  przez srodek ostrym nozem,nastepnie zawijamy naprzemiennie obie polowki a konce zawijamy pod spod.

Drozdzowke ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia,przykrywamy sciereczka i odstawiamy na 1/2 godz. do wyrastania.

Pieczemy w temp.180stC przez 40 min.

Kiedy wystygnie polewamy lukrem zrobionym z podanych skladnikow.

Ciasto jest bardzo aromatyczne i delikatne -polecam!

Smacznego!