Jesien obfituje w moc dobrodziejstw tak dla zoladka jak i zdrowia- wymaga czasem nieco wysilku aby te skarby zgromadzic na naszym stole ale zapewniam ,ze warto!

Czesto majac dynie nie wiadomo co z nia zrobic a tu prosze pyszna przekaska lub danie glowne i nie tylko dla wegetarian.

Dzisiaj proponuje przepis na dynie zapiekana w ciescie piwnym, to ciasto generalnie nalezy do moich ulubionych z jednego najwazniejszego powodu- jest nieziemsko chrupiace w polaczeniu z miekka soczysta dynia daje efekt zachwytu.

Zapraszam!

                                Dynia w ciescie piwnym

. 600 gr dyni ( u mnie dluga bez pestek )

. 2 zabki czosnku .

. strumyk oliwy z oliwek

. szklanka maki

Ciasto piwne

. 2 szklanki maki pszennej 

. 1 i 1/2 szklanki piwa

. 1 lyzeczka soli

. 1/2 lyzeczki amoniaku w proszku lub sody oczyszczonej

. 1/2 l oleju do glebokiego smazenia

Wykonanie

- dynie pozbawiamy skorki potem kroimy ja  w dosc grube plastry

- plasterki dyni ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia,posypujemy przecisnietem przez praske czosnkiem i polewamy strumykiem oliwy z oliwek

- zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20 min

- dynia nie moze byc za miekka - musi nam wyjsc lekko twarda czyli .... al dente 

- po wyjeciu z piekarnika dynie lekko posypujemy sola i pieprzem i odstawiamy do calkowitego wystudzenia

- do miski przesiewamy make ,dodajemy sol i piwo ( w razie potrzeby dodajemy jedno albo drugie tak,aby ciasto bylo dosc geste ) a na koniec dodajemy amoniak-wszystko dokladnie mieszamy

- na papier kuchynny ukladamy dynie tak,aby pozbawic ja wszelkich plynow

- suche plasterki dyni obtaczamy najpierw  w mace potem zanurzamy w ciescie piwnym

- tak przygotowana dynie smazymy na dosc goracym oleju na zloty kolor

- usmazone dynie osaczamy z nadmiaru oleju ukladajac na papierze kuchennym i natychmiast podajemy na goraco 

Smacznego!