Przepisy kulinarne

Eklerki z kremem kawowym

2019-03-05 16:47:48, komentarzy: 1

      Eklerki ,zawsze beda mi sie kojarzyc z czyms wyjatkowym,eleganckim- dlatego dzisiaj zrobilam je zamiast tradycyjnych paczkow.

Przyznam ,ze rzadko goszcza na moim stole,a szkoda,bo robi sie je naprawde szybko- przeciez to ciasto parzone a potem tylko krem i ewentualnie jakas dekoracja lub poprostu posypujemy je cukrem pudrem- moje eklerki maja bogata szate a to zasluga czekolady

Zapraszam!.

                                               Eklerki z kremem kawowym

Ciasto parzone

. 300 gr maki pszennej

. 250 ml wody

. 125 gr margaryny

. szczypta soli

. 3 jajka


Wykonanie

- w rondelku podgrzewamy wode z margaryna i szczypta soli

- kiedy margaryna sie rozpusci dodajemy make i intensywnie calosc mieszamy,az powstanie gesta masa ciasta

- ciasto przekladamy do miski lekko studzimy i do cieplego dodajemy po 1 jajku ( mieszam calosc drewniana lyzka ,kiedy jajko sie wchlonie dodaje drugie )

- ciasto przekladamy do plastikowego worka z ozdobna koncowka

- wyciskamy porcje ciasta dlugosci ok. 10 cm  na blaszke wylozona papierem do pieczenia 

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190stC przez 10 min,potem zmniejszamy tem. do 160stC i pieczemy a raczej suszymy eklerki przez 30 min- studzimy

 

Krem kawowy

. 350 ml smietany kremowki

. 80 gr cukru pudru

. 150 gr nutelli

. 3 lyzki zimnej kawy ekspresso

. 1 lyzka rumu


oraz

. 200 gr czekolady gorzkiej

. 50 ml oleju roslinnego


Wykonanie

- wszystkie skladniki wkladamy do miski i razem miksujemy na gladki i aromatyczny krem

- przekladamy go do rekawa cukierniczego z ozdobna koncowka

- zimne eklerki przecinamy na pol

- gorna czesc maczamy w rozpuszczonej czekoladzie i odstawiamy w zimne miejsce

- dolna czesc wypelniamy kremem i  przykrywamy druga polowka z czekolada

- ozdobilam eklerki czekoladowymi dekoracjami ( pokrylam liscie cytryny czekolada ( dwukrotnie ),kiedy wystygly,wysunelam listek i pozostal mi jego czekoladowy duplikat,ktory przykleilam do eklerka

- calosc popruszylam zlotem

Smacznego! 


« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • alina 13:53, 6 marca 2019

    Aleś mi narobila apetytu.Jeszcze nigdy ich nie robilam.Wszystkie skladniki mam w domu więc zrobię w tym tygodniu.jutro pzychodzi wnuczka irobimy czekoladę z bakaliami.Eklerki zrobię w sobotę.pozdrawiam cieplutko .alina

    Odpowiedz