Dzisiaj swiat zwlaszcza ten kulinarny skorczyl sie do niebotycznych rozmirow- mamy niemal kuchnie wszystkich narodow w zasiegu reki i mozemy z nich czerpac wiedze i wzbogacac nasze posilki zawsze o cos nowego.

Focaccia - to "siostra" pizzy ktora wszyscy znamy ,lecz bez dodatkow typu mozzarella ,sos pomidorowy itd.

Dzisiaj upieklam focaccie fioletowa!!!! jaka jest tego tajemnica?..... zamiast wody- sok z czerwonej kapusty.

Zapraszam!

                                                 Focaccia -fioletowa

. polowe czerwonej kapusty ( mala glowka )

. 1 szklanka wody

. 550 gr maki pszennej

. 20 gr drozdzy swiezych

. 1 lyzeczka soli

. 1 lyzeczka cukru

. 2 lyzki oleju roslinnego

ponadto

. 2 lyzki swiezego origano

. oliwa z oliwek 

. sol gruba morska

Wykonanie

- kapuste szatkujemy wkladamy do rondelka i i zalewamy wrzatkiem 

- gotujemy ok10 min - pokrywka do polowy rondelka

- odcedzamy wywar z kapusty i studzimy go ( kapuste mozemy wykorzystac na pyszna salatke )

- wywar wlewamy do miski ,dodajemy drozdze,cukier sol i mieszamy do rozpuszczenia 

- dodajemy olej ,make i calosc zagniatamy 

- powierzchnie smarujemy odrobina oleju okrywamy miske folia spozywcza,sciereczka i odstawiamy do wyrastania ( u mnie 4 h )

- po tym czasie blaszke od piekarnika smarujemy olejem i posypujemy maka ( ciasto sie nie przykleja )

- wykladamy na blaszke ciasto i je rozciagamy palcami na pozadany ksztalt ( okragle,kwadratowe )

- okrywamy blaszke sciereczka i pozostawiamy na 2 h do poznownego wyrastania

- wyrosniete ciasto posypujemy sola  oraz swiezym oregano

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 240stC przez 15 min

- focaccia  gotowa,polewamy ja nieco oliwa z oliwek

Smacznego!