Przepisy kulinarne

Focaccia ripiena-( z nadzieniem )

2013-10-02 08:38:17, komentarzy: 0

   Kuchnia wloska obfituje w znakomite,a co wazne tanie potrawy - jak chocby i ta -focaccia wypelniona farszem .

Nadziewac ja mozemy praktycznie wszystkim, co mamy w lodowce ,wazne aby dopasowac smak do gustow naszych i domownikow.

Koszt  przygotowania  focaccii jest niewielki, warto wiec wpisac ja to stalych naszych popisow kulinarnych ,zmieniajac jedynie skladniki farszu-dzis mamy szpinak,ziemniaki i ser ricotta.

Polecam i zapraszam!!!

    Focaccia ripiena-( z nadzieniem )                                       Smacznego!!!


  Przepis  

  Ciasto  .maka pszenna....................................500 gr

              .drozdze..............................................25 gr

              .woda..................................................1 szklanka + 1/3 ( na zaczyn )

              .olej.....................................................3 lyzki

              .sol.......................................................1 lyzeczka ( z czobkiem )

              .cukier..................................................1 lyzeczka

Wykonanie

Robimy zaczyn z drozdzy cukru i cieplej wody-odstawiamy.

Do miski przesiewamy make,dodajemy sol i mieszamy,potem robimy dolek wlewamy drozdze,wode olej i wszystko mieszmy lyzka,potem chwile zagniatamy reka ,przykrywamy  folia i sciereczka nastepnie odstawiamy do wyrosniecia na 1 godz.


Farsz    .szpinak .......................................500 gr ( u mnie mrozony )

            .ricotta...........................................250 gr

            .ziemniaki ....................................4 szt.

            .jajko.............................................1 szt.

            .cebula i zabki czosnku

            .sol i pieprz

            .oliwa z oliwek

Wykonanie

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach,potem obieramy ze skorki i przeciskamy przez praske.

Szpinak rozmrazamy ,na patelnie wlewamy strumien oliwy z oliwek ,dodajemy przecisniete zabki czosnku i starta na tarce cebulke wraz ze szpinakiem.

Dusimy wszystko pod przykryciem,potem przyprawiamy  do smaku sola i pieprzem- studzimy ( wazne! )

Do miski przekladamy wystudzony szpinak,przetarte ziemniaki ,ricotte ,dodajemy tez jajko sol i pieprz.

Wszystkie skladniki dobrze mieszamy -farsz gotowy.


Piekarnik nagrzewamy do 220st.C.

Wyrosniete ciasto przekladamy na deske,wyrabiamy chwile reka,potem walkujemy na okragly placek.

Na srodek ciasta nakladamy farsz i rozplaszczamy go nieco,teraz brzeg ciasta "zbieramy " i umieszczamy posrodku placka ( wyglada  jak bohenek chleba ).

Ciasto smarujemy rozmaconym jajkiem,wkladamy do nagrzanego piekarnika na najnizsza polke i pieczemy przez 35 min.

Swietnie smakuje bez innych dodatkow.

Smacznego!!!


               


   





« powrót

Dodaj nowy komentarz