Fritettelle ,czyli nasze polske racuszki we Wloszech sa bardzo popularne- jednak niechetnie w domach sie smazy frittelle bo jednak olej ma swoj specyficzny zapach  a Wloszki lubia pachniec dolce-gabbana- nie olejem .

Ja z olejem problemow nie mam proponuje wiec jednen przepis z ktorego mozemy zrobic mini kanapeczki oraz racuszki na slodko- posypujemy je wylacznie cukrem pudrem albo faszerujemy dowolnym nadzieniem.

Zapraszam!

                            Frittelle - racuszki na slodko i slono

. 500 gr maki pszennej

. 1 jajko

. 20 gr lievito di birra

. 1 lyzeczka cukru

. 1/2 lyzki soli

. 3 lyzki soli

. 300 ml mleka ( 1 i 1/2 szklanki )

. olej do glebokiego smazenia

Wykonanie

- drozdze rozrabiamy w szklance mleka z cukrem

- do miski przesiewamy make do dolka wlewamy zaczyn z drozdzy,wbijamy jajko ,dodajemy olej i sol

- wszystko mieszamy lyzki potem dodajemy polowe szklanki mleka

- ciasto jest luzne,mieszamy je intensywnie za pomoca lyzki

- miske okrywamy folia spozywcza ,sciereczka i odstawiamy do wyrastania 1 godz.

- w rondelku rozgrzewamy olej

- do szklanki wlewamy wode

- maczamy lyzke w wodzie nabieramy nia porcje ciasta i przekladamy na goracy tluszcz

- smazymy racuszki  po kilka minut z kazdej strony

- usmazone na zloty kolor wykladamy na papier kuchenny

Fritelle na slono przekrawamy na pol i wypelniamy je serem ,szynka i pomidorkiem lud dowolnym ulubionym przysmakiem

Frittelle na slodko- posypujemy cukrem pudrem lub jak kto woli wypelniamy je dowolnym kremem

Smacznego!