Okazuje sie ,ze nie tylko z ziemniakow mozemy smazyc chipsy,ale z cukinii,albo baklazana- dzisiejszy przepis jest kolejnym pomyslem na wykorzystanie baklazana w kuchni.

Czesto nie wiemy co z baklazana zrobic,a ja wciaz uparcie przybizam coraz to nowe przepisy- inaczej:zdrowo i smacznie!

Zapraszam!

                                        Fusilli z chipsami  baklazana  

Przepis dla 4 osob

.500 gr makaronu "fusilli "

.2,3  baklazany

.1/2 l .passaty  pomidorowej

.ser tarty parmezan

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.1/2 szklnki czerwonego wina

.sol i pieprz

.olej do smazenia

Wykonanie

Sos pomidorowy

-cebulke kroimy w kostke,czosnek przeciskamy przez praske

-do rondelka przelewamy strumyk oliwy z oliwek,dodajemy cebule i czosnek,podgrzewamy

-po 5 minutach dodajemy passate,mieszamy i gotujemy,potem dodajemy czerwone wino i przyprawiamy sola i pieprzem

-sos gotujemy ok.1/2 godz.

-baklazan kroimy w cienkie plasterki ostrym nozem

-smazymy krazki baklazana na zloty kolor

-makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie- odcedzamy

-ugotowany makaron laczymy z sosem pomidorowy,dodajemy smazony baklazan,zostawiamy kilka krazkow do dekoracji talerza

-calosc posypujemy parmezanem

Smacznego!