Przepisy kulinarne

Gnocchi-kopytka w sosie pomidorowym

2013-04-23 08:30:17, komentarzy: 0

     Pamietam dawno temu temu wywiad z Sofia Loren i pytanie dotyczace jej szczuplej sylwetki.

Odpowiedz byla prosta i szybka -uwielbiam jesc makaron-jak to?-a tak!-wszystko zalezy,z czym sie go polaczy.

Teraz to rozumiem mieszkajac tutaj sprawa jest jasna-olej z oliwek i duzo,-duzo warzyw,kiedy polaczymy warzywa z makaronem -bedzie zdrowo i smacznie.

Tak jest dzisiaj na moim talerzu-Wlosi uwielbiaja ich "gnocchi"-a nasze "kopytka"-polaczylam je z sosem pomidorowym i duszonymi warzywami-sprobujcie sami!

Zapraszam!!!


   Gnocchi - kopytka w sosie pomidorowym                         Smacznego!!!


   Przepis dla 4 osob

   Ciasto      .ziemniaki...................................800gr

                   .maka ziemniaczana..................1 szklanka

                   .maka pszenna...........................1/2 szklanki

                   .jajka...........................................1 szt.

  Ponadto    .sos pomidorowy ( patrz lasagna nalesnikowa )

                   .baklazan

                   ,seler naciowy

                   .por

                   .cukinia

                   .sol,pieprz,oliwaz oliwek,czosnek ( liscie )

Wykonanie

Ziemniaki obieramy,myjemy i gotujemy w osolonej wodzie,potem jeszcze cieple przeciskamy przez praske lub maszynke do miesa.

Do ostudzonych ziemniakow wbijamy jajko i dodajemy obie maki,zagniatamy na dosc prezne,spojne ciasto (w razie potrzeby podsypujemy maka przenna ).

Dzielimy teraz ciasto, robimy waskie waleczki i dzielimy ( wykrawamy dosc male czastki,poniewaz ciasto  rosnie podczas gotowania )

Gotujemy gnocchi w osolonej wodzie,po wyplynieciu chwile odczekujemy delikatnie mieszajac szumowka-gotowe!

Warzywa oczyszczamy,myjemy i kroimy w kostke,nastepnie wrzucamy  na patelnie z odrobina  oliwy z oliwek i dusimy przez 10 minut pod przykryciem bez uzycia soli.

Zdejmujemy pokrywke,przyprawiamy do smaku sola i pieprzem, chwilke jeszcze dusimy-warzywa gotowe (pamietajmy ze baklazan zawsze zabarwi pozostale warzywa na kolor lekko szary ).

Podajemy gnocchi polane sosem pomidorowym,posrodku duszone warzywa i koniecznie pokrojone listki swiezego czosnku.

Zapewniam,ze taka wersja naszych "kopytek",spodoba sie Wam!

Na zdrowie!

Smacznego!!!

 


   




                                                 

« powrót

Dodaj nowy komentarz