Moja wloska rodzina nie lubi kapusty,wiec golabki robie raczej rzadko,ale dzisiaj sa pod ich ukochanym beszamelem ,wiec na kapuste przymykaja oko.

Postanowilam,ze wierzchnie zielone listki kapusty po obgotowaniu pokroje i dodam do miesno-ryzowego farszu-dobry i trafiony pomysl-polecam!

Zapraszam wiec na godziwa porcje przepysznym pod beszamelowa pierzynka golabkow.

                                                      Golabki pod beszamelem

.500 gr miesa mielonego mieszanego

.1 szklanka ryzu

.sol i pieprz

.1 glowka kapusty wloskiej

.sos pomidorowy

Beszamel

.2 lyzki masla

.2 czubate lyzki maki pszennej

.2 szklanki mleka zimnego 

.sol ,bialy pieprz

.galka muszkatalowa

Wykonanie

Z kapusty odkrawamy glab ,zdejmujemy delikatnie listeczki i obgotowujemy ,potem odsaczamy je z wody.

Dwa wierzchnie zielone liscie kroimy na czesci.

Ryz zalewamy woda i gotujemy al dente.

Do misy wkladamy mielone mieso,przestudzony ryz,pokrojone liscie kapusty ,przyprawiamy sola i pieprzem i wszystko b.dobrze wyrabiamy na gladka spojna mase.

Beszamel

Do rondelka przekladamy maslo,podgrzewamy do jego rozpuszczenia,dodajemy make i mieszamy do polaczenia skladnikow,potem podlewamy mlekiem  ciagle mieszajac.

Na koniec dodajemy bialy pieprz,sol i galke muszkatalowa.

Z lisci kapusty odkrawamy twarda koncowke ,na wierzch kladziemy porcje farszu i zawijamy.                    Dno naczynia zaroodpornego pokrywamy niewielka iloscia sosu pomidorowego i ukladamy na nim golabki,potem wykladamy pozostaly sos i zalewamy wszystko beszamelem.

Naczynie okrywamy folia aluminiowa ,zapiekamy w piekarniku w temp.200 st.C przez 55 min.,potem zdejmujemy folie i zapiekamy jeszcze przez 15 min tylko gore.

Danie na kazda okazje-smaczne i wyjatkowe-polecam!

Smacznego!