Dobrze wszystkim znany rarytas kuchni polskiej--i wloskiej!--"golabki"

We Wloszech nazywaja je  "cavolo ripiene",,i chociaz mniej powszechne,to jednak jest to danie znane i lubiane.

Przyzwyczilismy sie do robienia golabkow z kapusy bialej,-a nawet znam osoby ktore nigdy nie korzystaly z innej.

Ja nie!--owszem,lubie kapuste biala,-ale jak juz na moim blogu wspomnialam! -moje potrawy sa szybkie,tanie i smaczne.

To ze wzgledu na te pierwsza ceche"czas",,wykorzystalam kapuste wloska,ktora przyrzadza sie wyjatkowo szybko,a smakuje i wyglada nie gorzej od bialej.

Tak wiec,"czas" to pieniadz--a golabki polane sosem z pomidorow sa wysmienite!!!!

Zapraszam serdecznie!

   Golabki w kapuscie wloskiej                                 Smacznego!!!!

   Przepis

  Produkty  .glowka kapusty wloskiej(srednia)

                  .ryz..............................................1szklanka

                  .mieso mieszane...........................500gr (wieprzowo-wolowe)

                  .jajko............................................1szt.

                  .cebula.........................................1szt.

                  .czosnek.......................................2zabki

                  .pomidory......................................600gr(moga byc z puszki-2szt)

                  .oliwa z oliwek...............................3lyzki

                  .lisc laurowy.ziele angielskie,smietana-2 lyzki

Wykonanie

Umyty ryz zalewmy woda, w stosunku 2szklanki wody na 1 szklanke ryzu i gotujemy na wolnym ogniu.

Po ugotowaniu na srednio miekko,odstawiamy go do wystudzenia.

Myjemy kapuste i ostrym nozem wykrawamy"glab",potem zdejmujemy delikatnie liscie i wkladamy do gotujacej wody.

Kapusta wloska,jest bardzo delikatna,dlatego musimy uwazac,by jej nie "ugotowac".

Liscie wyciagamy z wrzatku po kilku minutach i odkladamy do wystygniecia.potem wykrawamy fragmenty zgrubienia.

Teraz ugotowany ,ostudzony ryz laczymy z miesem,wbijamy jajko,dodajemy pieprz i sol i bardzo dobrze mieszamy,do polaczenia skladnikow.

Bierzemy lisc kapusty,robimy z masy miesno-ryzowej kulke,nakladamy na grubszy koniec liscia i zawijamy raz,potem zakladamy jego boki do srodka i dalej zawijamy .

Na dno garnka kladziemy pozostale liscie z kapusty,zeby golabki nie przywarly i dalej ukladamy rowno gotowe golabki.

Wszystko zalewamy woda,wrzucamy lisc laurowy,ziele angielskie,sol i pieprz,przykrywamy i wolno gotujemy 30min.

Sos z pomidorow

Rozgrzewamy oliwe,wrzucamy do niej pokrojona cebule i wycisniety czosnek -dusimy tak 10 min.

Pomidory sparzamy i zdejmujemy skorke,kroimy w kostke i dodajemy do podsmazonej cebulki ,przyprawiamy pieprzem i sola.

Pod koniec gotowania(ok.20 min.)dodajemy 2 lyzki smietany,mieszamy jeszcze przyprawiamy do smaku i gotowe.

Gotowe golabki polewamy goracym sosem i podajemy.

Smacznego!

                  .

.