Przepisy kulinarne

Kajzerki -buleczki zaplatane z serem i oliwka na serwatce

2014-02-24 16:36:07, komentarzy: 0

     Jestem z nich dumna jak paw!-sa delikatne i lekkie ,pachnace oliwka i serem-no i atut dodatkowy-serwatka.

Buleczki wymagaja czasu i cierpliwosci-oprocz dosc dlugiego wyrastania "zafundowalam " im dodatkowe wyrabianie,otoz,po 30 min.wyrastania wyjelam ciasto na deske i wyrabialam ok.10 min,by ponownie wlozyc do miski na kolejna 1 godz.

Przepis sie sparwdzil w 100%-godny polecenia i wyprobowania.

Zapraszam!

 

                              

                      Kajzerki -buleczki zaplatane z serem i oliwka na serwatce

Skladniki na 7 szt.

. 400 gr maki pszennej

.25 gr drozdzy 

.3/4 szklanki serwatki

.3 lyzki oleju

.1 jajko

.1 lyzka masla

.1 lyzeczka soli

.1 lyzeczka cukru

.3 lyzki cieplej wody

Ponadto

.oliwki z papryczka

.tarty parmezan


Wykonanie

1/Robimy zaczyn z drozdzy,cukru i cieplej wody.

2/Serwatke podgrzewamy -ma byc ciepla.

3/Do miski przekladamy przesiana make,robimy dolek i kolejno dodajemy -zaczyn z drozdzy,jajko,ciepla seratke,sol i olej.

4/Wszystkie skladniki najpierw laczymy lyzka,potem wyrabiamy reka na gladkie lsniace ciasto.

5/Miske przykrywamy sciereczka i odstawiamy do wyrastania na 30 min.

6/Zdejmujemy po tym czasie okrycie,przekladamy ciasto na deske i wyrabiamy ok.8-10 min.

7/Ciasto wraca do miski,okrywamy je teraz folia i sciereczka,odstawiamy na 1 godz.

8/Wyrosniete ciasto,przekladamy na deske,wyrabiamy je nieco i walkujemy na reguralny prostokat.

                                        

9/Wycinamy radelkiem paski i kazdy z nich smarujemy sklarowanym maslem za pomoca pedzelka.


                                         

10/Pasek najpierw skladamy,dociskajac konce,potem skrecamy a nastepnie robimy petelke.


                                        

11/Dluzsze boki wkladamy do srodka,potem znow na zewnatrz i tak otrzymalismy piekna,napuszona  kajzerke.

12/Buleczki kladziemy na blaszke wylozona papierem do pieczenia i odstawiamy ponownie do wyrastania na 30 min.


                                           

13/Przed wlozeniem do pieca smarujemy je delikatnie maslem,posrodku wstawiamy oliwke i posypujemy parmezanem,lub innym tarty serem.

14/Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st.C  przez 35min.

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz