Zapach,smak,delikatnosc i kruchosc miesa--wszystko to mamy w jednym,- w sumie prostym daniu.

Lubie ten gatunek miesa,choc przyznam,ze ze wzgledu na "przerosty"tluszczowe nie jest czestym"gosciem" na moim stole.

Polska dusza jednak ,od czasu do czasu daje o sobie znac,-lubie wtedy zaserwowac  karczek i to w takiej,przyznam ulubionej postaci.

Pamietam jednak zawsze,o wyborze ladnego,chudego kawalka miesa,cala reszta to juz kulinarna"wirtuozeria"

   Karczek w papryce                                                 Smacznego!

  Przepis dla 4 osob

  Produkty  .karczek.............................800gr

                  .papryka.............................4szt

                  .cebula...............................2szt

                  .czosnek............................3zabki

                  .maka przenna...................1/2szklanki

                  .rozmaryn,seler naciowy,sol i pieprz,papryka ostra,lisc laurowy,ziele angielskieoliwa i olej do smazenia

Wykonanie

Kroimy mieso na porcje.

Oczyszczone,umyte i osuszone mieso przyprawiamy mieszanka rozgniecinego czosnku,papryki ostrej w proszku,soli i pieprzu wymieszanych w 3lyzkach oliwy z oliwek(lub oleju)

Dobrze przyprawione mieso odkladamy do lodowki na 1godz.

Na talerz wysypujemy make i obtaczamy kazda porcje miesa,potem kolejno smazymy na goracym tluszczu.

W garnku zagotowujemy 2szklanki wody,wrzucamy liscie laurowe,ziele angielskie,odrobine rozmarynu(jak ktos lubi oczywiscie),pokrojona w czastki cebule i na to wszystko ukladamy obsmazone porcje miesa.

Garnek przykrywamy u dusimy mieso 30 min,mieszajac skladniki.

Oczyszczamy i myjemy papryki,oraz seler naciowy,dokladamy do miesa ,mieszamy wszystkie skladniki i przyprawiamy do smaku.

Dusimy tak dlugo,az miaso stanie sie delikatne i miekkie.

Gotowe danie podajemy w/g wlasnego uznania ja lubie z salata lodowa.

Smacznego!