Przepisy kulinarne

Knedle marchewkowe w sosie z ciecierzycy

2013-05-16 15:49:08, komentarzy: 0

     Ta potrawa jest znana jak Polska dluga i szeroka,,a czy we Wloszech jest podobnie?--zdecydowanie tak!!!!

Jakkolwiek nazwiemy --to zawsze beda "kluchy"-wiec maja absolutne "wziecie ".

Jezeli sie postaramy nie musi ta potrawa byc bardzo kaloryczna--np.sos z ciecierzycy zrobiony bez maki i tluszczu.

Samo ciasto zrobilam z dodatkiem marchewki co dodakowo wzbogaca o witaminy nasze knedle-.

Kolorowo!-zdrowo!-smacznie!

Zapraszam!!!

    Knedle marchewkowe w sosie z ciecierzycy                           Smacznego!!!


    Przepis dla 4 osob

   Produkty  .ziemniaki............................5 szt. ( srednie )

                   .marchew.............................3 szt.

                   .maka pszenna.....................400gr ( 3 szklanki )

                   .jajko.....................................1 szt.

   Farsz       .mieso z indyka......................300gr 

                  .bulka tarta.............................2 lyzki

   Sos         .ciecierzyca............................1 sloiczek w sosie wlasnym

                  .seler naciowy........................2 galazki

                  .cebula...................................1 szt.

                  .czosnek,sol i pieprz

                  .olej z oliwek

Wykonanie

Obrane i umyte warzywa gotujemy w osolonej wodzie,odcedzamy i jeszcze gorace razem przepuszczamy przez maszynke do miesa lub praske-studzimy.

Farsz:

Mieso z indyka (u mnie uda ) dusimy w niewielkiej ilosci wody z dodatkiem cebuli i czosnku.

Przestudzone mielimy razem z warzywami ( cebulka i czosnkiem )dodajemy  bulke tarta,przyprawiamy do smaku .

Sos z ciecierzycy:

Cebulke kroimy w kostke ,czosnek przepuszczamy przez praske i podsmazamy na niewielkiej ilosci oleju,dokladamy pokrojony seler naciowy ,potem zas dokladamy ciecierzyce ze sloiczka razem z woda i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 min.

Wylewamy teraz wszystko do wysokiego naczynia i miksujemy na krem ( w razie potrzeby dolewamy wrzatku,przyprawiamy do smaku i gotowe.

Knedle:

Mase ziemniaczano-marchewkowa wykladamy na deske,robimy dolek i wlewamy jajko,dokladamy make i zagniatamy ciasto.

Dzielimy je i robimy waleczek,kroimy na male czastki i napelniamy farszem,potem dokladnie zaciskamy brzegi i formujemy kulke.

Gotowe knedle gotujemy w osolonej wodzie -po wyplynieciu odczekujemy 3 min.i odcedzamy.

Podajemy z sosem z ciecierzycy , dekorujemy pietruszka i odrobina oleju z oliwek

Smacznego!!!





« powrót

Dodaj nowy komentarz